Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 23)

9.2 Traditionele groenten:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten/bereidingswijze:

Combineer de volgende groenten naar

smaak, ongeveer 750 g in totaal.

• koolrabi, geschild en in reepjes

gesneden

• wortel, geschild en in blokjes gesneden

• bloemkool, gewassen en in bloemen

verdeeld

• uien, geschild en in plakken gesneden

• venkel, geschild en in plakken

gesneden

• selderie, schoongemaakt en in plakjes

gesneden

• prei, schoongemaakt en in plakjes

gesneden

Na het koken:

• 50 g boter

• desgewenst zout en peper toevoegen

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 35

• Roosterhoogte: 3

10. CRÈMES EN TERRINES

10.1 Kokospudding:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 250 ml melk

• 370 g kokosmelk

• 6 eieren

• 120 g suiker

• 1 blikje mango's, afgegoten en

gepureerd

Overige:

• 6 mini-puddingschaaltjes

Methode:

Meng de melk en de kokosmelk. Klop de

eieren en de suiker lichtjes op en voeg de

kokosmelk toe. Vul de mini-

puddingschaaltjes met het mengsel. Haal

de pudding er na het bakken uit en versier

met de mango's.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 40

• Roosterhoogte: 3

10.2 Bouillon met stukjes ei:

Voor 6 - 8 personen.

Ingrediënten:

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 50 ml room

• zout, peper, nootmuskaat

• peterselie, gehakt

Overige:

• 6 mini-puddingschaaltjes

Methode:

Mix de eieren, melk en room goed door

elkaar. (Niet met een klopper.) Breng op

smaak met zout en peper en voeg de

gesneden peterselie toe. Giet in een

ingevette glazen of porseleinen schaal.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 30

• Roosterhoogte: 3

Na het koken: haal het roerei uit de

schalen en snijd het in kleine blokjes of

diamantvormen.

10.3 Caramelflan:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten voor het beslag:

• 100 g suiker

• 100 ml water

• 500 ml melk

• 1 vanillestokje

• 100 g suiker

• 2 eieren

• 4 eierdooiers

Overige:

• 6 souffléschaaltjes

Methode:

Doe 100 g suiker in een steelpan en laat

het smelten tot een lichtbruine karamel.

Voeg dan voorzichtig het water toe

(waarschuwing — voorkom brandwonden)

en breng aan de kook. Kook tot een

siroop en schenk die dan onmiddellijk in 6

souffléschaaltjes, zodat de bodem met

karamel wordt bedekt. Giet de melk in een

pan, halveer het vanillestokje en gebruik

een mes om de zaadjes uit te schrapen.

Voeg de zaadjes aan de melk toe.

Verwarm de melk tot ongeveer 90 °C.

NEDERLANDS

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments