Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 25)

Methode:

Breng de varkensrug op smaak met zout,

peper, paprikapoeder en kerriepoeder.

Bruin goed aan alle kanten en doe het

vlees in een ovenbestendige schotel.

Plaats op het rek in de oven en start het

programma. Plaats rijst, een snufje zout en

water in een schotel. Bereid de

gestoomde cappuccinocake. Roer de

boter en suiker door elkaar. Voeg hier

eierdooiers, vanillezaadjes en koffie aan

toe. Klop het eiwit met twee snufjes zout

tot deze stijf zijn. Spatel vervolgens

voorzichtig de bloem, het zetmeel, de

bakpoeder en de opgeklopte eiwitten door

het botermengsel. Plaats het mengsel in

kleine schaaltjes of vormpjes die met boter

zijn ingevet. Bereid groenten voor. Maak

de wortels schoon en snijd ze in reepjes.

Schil de koolrabi en snijd dit in reepjes.

Spoel de bloemkool af en snijd de

bloemkool in roosjes. Was de paprika's,

haal de zaadlijsten uit de paprika's en snij

ze in reepjes. Doe alles bij elkaar in een

stoomschaal.

Bereiding:

Voeg de voorbereide gerechten na 40

minuten aan de oven toe, samen met de

varkensrug en laat alles nog eens 40

minuten roosteren. De vleessappen in het

gerecht zijn erg smakelijk voor het maken

van een heerlijke saus met crème fraîche

of wijn.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 40

• Roosterhoogte: 1 + 4

12.2 Stoommenu 2:

Voor 4 - 6 personen.

Gepocheerde kipfilet met groenterijst en

bloemkoolflan. Vanilleflan met aardbeien

als nagerecht.

Ingrediënten voor de gepocheerde

kippeborst:

• 4 - 6 kipfilets, zonder bot

• zout, peper, paprika en kerriepoeder

Ingrediënten voor de bloemkoolflan:

• 300 g bloemkool

• 50 g harde kaas, geraspt

• 2 eieren

• 50 ml room

• zout, nootmuskaat

• boter voor de gerechten

Ingrediënten voor de rijst:

• 200 g langkorrelrijst

• 50 g wilde rijst

• zout, peper

• 400 ml bouillon

• 1 kleine rode paprika

• 1 klein blikje maïs (150 g)

Ingrediënten voor vanilleflan met

aardbeien:

• 200 ml melk

• 200 ml room

• zaadjes van een vanillestokje

• 2 eierdooiers

• 3 eieren

• 50 g suiker

• 300 g aardbeien

• 2 eetlepels pistachenoten

Methode:

Was en droog de kipfilets. Breng op

smaak met zout, peper, paprikapoeder en

kerriepoeder en plaats dan in een

ovenschotel. Verdeel de bloemkool in

roosjes, stoom gedurende 25 minuten en

pureer de groenten dan in de mixer. Voeg

geraspte kaas, eieren en room toe en

breng op smaak met zout en

nootmuskaat. Giet het bloemkoolmengsel

in 6 kleine, goed met boter ingevette

flanvormen. Bereid de rijst voor. Plaats de

langkorrelrijst, wilde rijst, zout, peper en

groentebouillon met water in een kom,

ongeveer een half uur voordat u met het

koken gaat beginnen. Snijd ondertussen

de rode paprika in kleine blokjes en voeg

dit toe aan de rijst. Bereid de vanilleflan

met aardbeien voor. Meng de eierdooiers

en eieren met de suiker. Voeg zaadjes uit

het vanillestokje toe. Schenk de melk en

room bij en meng het geheel goed door.

Vul kopjes of glazen met het mengsel tot

2/3 vol.

Bereiding:

Plaats alle gerechten op het rek in de oven

(niveau 1 en 4) en start het programma,

kooktijd 40 minuten. Laat de vanilleflan na

het bakken afkoelen, vul de glazen met

aardbeien en versier met pistachenoten.

Giet de maïs af en voeg het aan de

gekookte rijst toe.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 40

• Roosterhoogte: 1 + 4

NEDERLANDS

25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments