• 4 kananmunaa
• 2 rkl kuumaa vettä
• 50 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
•100 g sokeria
• 100 g vehnäjauhoja
• 100 g maissijauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
Muu:
• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta,
pohja leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Erota kananmunan valkuaiset keltuaisista.
Vatkaa keltuaiset kuumaan veteen, lisää 50
g sokeria, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa mu-
nanvalkuaiset ja 100 g sokeria kovaksi
vaahdoksi. Sekoita jauhot, perunajauhot ja
leivinjauhe keskenään siivilöiden. Sekoita
varoen valkuaiset ja keltuaiset yhteen. Se-
koita jauhosekoitus sen jälkeen varoen tai-
kinaan. Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja
aseta vuoka uuniin.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Muropiirakka
Taikinan ainekset:
• 375 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 150 ml haaleaa maitoa
• 60 g sokeria
•1 ripaus suolaa
•2 munankeltuaista
• 75 g pehmeää voita
Murotaikinan ainekset:
•200 g sokeria
• 200 g voita
• 1 teelusikallinen kanelia
• 350 g vehnäjauhoja
• 50 g pähkinärouhetta
• 30 g sulatettua voita
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jau-
hojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva ja
laita syvennykseen. Vaivaa maidon ja pie-
nen jauhomäärän kanssa reunoilta, peitä
jauhoilla ja anna kohota lämpimässä kun-
nes taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa hal-
keilla. Lisää sokeri, munankeltuaiset, voi ja
suola jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki aine-
kset notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina nou-
semaan lämpimään paikkaan, kunnes se
on noussut kaksinkertaiseksi. Kauli sitten
taikina ja aseta se voideltuun vuokaan ja
anna sen kohota vielä lisää. Lisää kulhoon
sokeri, voi ja kaneli ja sekoita. Lisää jauhot
ja pähkinät ja vatkaa taikinaa niin, että siitä
muodostuu murotäyte. Levitä voi kohotet-
tuun taikinaan ja levitä murotäyte tasaisesti.
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Vaniljakakku
Ainekset:
• 5 kananmunaa
•340 g sokeria
• 100 g sulatettua voita
• 360 g vehnäjauhoja
• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
• 200 ml kylmää vettä
Muu:
• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta,
pohja leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri ja
suola taikinakulhossa vaahdoksi 5 minuutin
ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi ja se-
koita. Lisää jauhot yhdessä leivinjauheen
kanssa vaahdotettuun taikinaan ja sekoita.
Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita hyvin.
Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja aseta
vuoka uuniin.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Omenapiiras
Ainekset:
• 2 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 50 g hasselpähkinärouhetta
• 1,2 kg omenia
• 3 kananmunaa
•300 ml kermaa
• 70 g sokeria
Valmistustapa:
Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuokaan
ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä has-
SUOMI 19
Comments to this Manuals