Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 20)

selpähkinät tasaisesti taikinan päälle. Kuori

omenat, poista siemenkodat ja leikkaa 12

viipaleeseen. Levitä viipaleet tasaisesti taiki-

napohjan päälle. Sekoita kananmunat, ker-

ma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään

ja kaada seos omenoiden päälle.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Sveitsiläinen porkkanakakku

Taikinan ainekset:

•4 munanvalkuaista

•1 ripaus suolaa

• 80 g tomusokeria

•120 g sokeria

• 200 g hienoa porkkanaraastetta

• 200 g hienoksi jauhettuja manteleita

• 1 sitruuna, mehu ja raastettu kuori

• 1 rkl kirsikkalikööriä

•1/2 tl kanelia

• 60 g vehnäjauhoja

• 1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrutuksen ainekset:

• 150g tomusokeria

• 1 rkl kirsikkalikööriä

• 12 marsipaaniporkkanaa koristeeksi

• hasselpähkinärouhetta

• 1/2 tl leivinjauhetta

Muu:

• Kakkuvuoka, jossa on irtoava pohja ja

jonka halkaisija on 26 cm, voideltu ja

pohjustettu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Vatkaa munanvalkuaisia suolan kera, kun-

nes siitä muodostuu vaahtoa. Lisää tomus-

okeri ja vatkaa munanvalkuaiset kovaksi

vaahdoksi. Sekoita munankeltuaiset ja so-

keri kermaan ja lisää muut ainekset. Lisää

neljännes munanvalkuaisvaahdosta ja se-

koita taikinaan loput munanvalkuaisvaah-

dosta varoen. Kaada taikina valmisteltuun

vuokaan ja tasoita.

Kypsennyksen jälkeen:

Anna kakun jäähtyä. Suosittelemme suorit-

tamaan valmistelutoimet 1-2 päivää etukä-

teen ja pitämään kakkua jääkaapissa suo-

jattuna. Valmista kuorrutus sekoittamalla

tomusokeri kirsikkalikööriin. Lisää tarvit-

taessa vettä. Peitä kakku kuorrutteella ja

koristele marsipaaniporkkanoilla.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 3

LEIPÄ JA SÄMPYLÄT

Maalaisleipä

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 250 g ruisjauhoja

• 15 g suolaa

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa

• 250 ml vettä

• 250 ml maitoa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa. Sekoita vesi,

maito ja suola. Lisää jauhot. Vaivaa kaikki

ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan

kohota kaksinkertaiseksi. Muodosta taiki-

nasta pitkä leipä ja aseta se pellille, joka on

voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Anna lei-

vän kohota uudelleen puolta isommaksi. Ri-

pottele päälle hiukan jauhoja ennen leivän

asettamista uuniin.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Pullapitko

Taikinan ainekset:

• 750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

• 400 ml maitoa

• 10 g sokeria

• 15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jau-

hojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva sy-

vennykseen. Vaivaa maidon, pienen sokeri-

määrän ja pienen jauhomäärän kanssa reu-

noilta, jauhota ja anna nousta lämpimässä

kunnes taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa

halkeilla. Lisää loput sokerista, suola, ka-

20

www.electrolux.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments