Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 6)

– Kannatintaso: 1

Jänispata

4 henkilölle.

Ainekset:

• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl

• suolaa ja pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 paloiksi silputtua sipulia

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

•125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen

osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja rus-

kista kaikilta puolilta paistovuoassa. Poista

jänispalat ja ruskista sipuli ja pekoni. Ripot-

tele päälle jauhoa ja sekoita. Sekoita kana-

liemi, valkoviini ja timjami ja kiehauta. Lisää

kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha takaisin

vuokaan, peitä vuoka kannella ja aseta vuo-

ka uuniin.

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Ossobuco

4-6 henkilölle.

Ainekset:

• 4 rkl voita ruskistukseen

• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3–4 cm

(leikattu poikittain luun kohdalta)

• 4 keskikokoista porkkanaa, hienoina

kuutioina

• 4 sellerin vartta, hienoina kuutioina

• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan, leika-

taan puoliksi, poistetaan sisus ja pilko-

taan kuutioiksi

• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa

• 4 rkl voita

• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen

• 6 rkl oliiviöljyä

• 250 ml valkoviiniä

• 250 ml lihalientä

• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu

ja pilkottu pieniksi paloiksi

• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua

valkosipulin kynttä

• 1/2 tl timjamia ja oreganoa

• 2 laakerinlehteä

• 2 mausteneilikkaa

• suolaa, vasta murskattua mustapippuria

Valmistustapa:

Sulata 4 ruokalusikallista voita paistovuoas-

sa ja höyrytä siinä vihanneksia. Poista vi-

hannekset paistovuoasta. Pese vasikanleik-

keet, kuivaa ja mausta ne. Levitä niiden

päälle lopuksi vehnäjauhoa. Karista liika

jauho pois. Kuumenna oliiviöljy ja ruskista

leikkeitä keskiteholla, kunnes ne ovat kul-

lanruskeat. Poista liha ja kaada ylimääräi-

nen oliiviöljy pois paistovuoasta. Poista li-

han nesteet ja lisää 250 ml viiniä, aseta

pannuun ja hauduta niitä jonkin aikaa. Lisää

250 ml lihalientä, persilja, timjami, oregano

ja tomaattikuutiot. Mausta suolalla ja pippu-

rilla. Kiehauta uudelleen. Aseta vihannekset

paistovuokaan, aseta liha niiden päälle ja

kaada lopuksi kastike lihan päälle. Suojaa

paistovuoka kannella ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 120 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Porsaan potkapaisti

4-6 henkilölle.

Ainekset:

• 1 porsaan takapotka 0,8 - 1,2 kg

• 2 rkl öljyä

•1 tl suolaa

•1 tl paprikaa

• 1/2 tl basilikaa

• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selle-

ri, persilja)

•vettä

Valmistustapa:

Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen viil-

toja. Sekoita öljy, suola, paprika ja basilika,

levitä seos paistin päälle. Aseta potkapaisti

paistovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Li-

sää keittovihannekset ja vesi. Nesteen tulee

peittää vuoan pohja 10-15 mm:n syvyydel-

tä. Käännä paistia noin 30 minuutin jälkeen.

– Paistoaika: 160 minuuttia

– Kannatintaso: 1

6

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments