Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 13)

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro. Corte o fermento,

coloque-o no buraco e misture com o leite

morno e um pouco de farinha a partir das

extremidades. Polvilhe com farinha e deixe

levedar num local quente até que a farinha

polvilhada na massa comece a apresentar

fendas. Coloque o ovo e a manteiga na

extremidade da farinha. Amasse todos os

ingredientes até obter uma massa

levedada elástica. Deixe a massa levedar

num local quente até atingir o dobro do

volume. Entretanto, descasque e corte as

cebolas em quartos e, em seguida, em

tiras finas. Corte o bacon em cubos e

cozinhe-o ligeiramente com as cebolas

sem deixar alourar. Deixe arrefecer.

Estenda a massa e coloque num tabuleiro

para assar untado, pique o fundo com um

garfo e pressione as extremidades para

cima. Deixe levedar novamente. Misture

os ovos, o crème fraîche, o leite, o sal e a

pimenta. Espalhe as cebolas e o bacon já

frios sobre a base de massa. Espalhe a

mistura e alise.

• Tempo no aparelho (min.): 45

• Posição da prateleira: 1

6.2 Piroggen:

Para 30 unidades pequenas.

Ingredientes para a massa:

• 250 g de farinha de espelta

• 250 g de manteiga

• 250 g de requeijão magro

• sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 cabeça de couve branca pequena

(400 g)

• 50 g de bacon

• 2 colheres de sopa de manteiga

clarificada

• sal, pimenta e noz moscada

• 3 colheres de sopa de natas azedas

• 2 ovos

Outros:

• Tabuleiro para assar com papel vegetal

Preparação:

Amasse a farinha de espelta, a manteiga,

o requeijão magro e um pouco de sal e

coloque a massa no frigorífico. Corte a

couve branca em tiras finas. Corte o

bacon em cubos e frite em manteiga

clarificada. Adicione a couve e salteie até

ficar macio. Tempere com sal, pimenta e

noz-moscada e envolva nas natas azedas.

Continue a estufar até que todo o líquido

se evapore. Coza bem os ovos, deixe

arrefecer e corte em cubos, misture com

a couve e deixe arrefecer. Estenda a

massa e corte círculos com 8 cm de

diâmetro. Coloque um pouco de recheio

no meio de cada um e dobre. Vede as

extremidades pressionando-as uma

contra a outra com um garfo. Coloque os

pierogi num tabuleiro para assar revestido

com o papel vegetal e pincele com gema

de ovo.

• Tempo no aparelho (min.): 20

• Posição da prateleira: 3

6.3 Pizza:

Para 4 pessoas.

Ingredientes para a massa:

• 14 g de fermento

• 200 ml de água

• 300 g de farinha

• 3 g de sal

• 1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para a cobertura:

• 1/2 lata pequena de tomate picado

(200 g)

• 200 g de queijo ralado

• 100 g de salame

• 100 g de fiambre

• 150 g de cogumelos (enlatados)

• 150 g de queijo Feta

• orégãos

Outros:

• Tabuleiro para assar, untado

Preparação:

Esfarele o fermento para dentro de uma

tigela e dissolva-o em água. Misture o sal

com a farinha e adicione com o óleo na

taça. Amasse os ingredientes até obter

uma massa elástica que não se agarre à

taça. Em seguida, deixe a massa levedar

num local quente até atingir o dobro do

volume. Estenda a massa e coloque no

tabuleiro para assar previamente untado,

pique o fundo com um garfo. Espalhe os

ingredientes da cobertura na base pela

ordem mencionada.

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