envolva. Deite o preparado numa forma
untada com manteiga e polvilhada com
pão ralado, alise e coloque no forno. Após
a cozedura, misture o sumo de limão com
o açúcar glacé. Desenforme o bolo sobre
uma folha de alumínio. Levante a folha de
alumínio nos lados do bolo para que a
cobertura não possa escorrer. Pique o
bolo com um palito e pincele com a
cobertura. Em seguida, deixe o bolo
absorver a cobertura.
• Tempo no aparelho (min.): 75
• Posição da prateleira: 1
7.14 Queques:
Ingredientes:
• 150 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
8 g)
• 1 pitada de sal
• casca de um limão não encerado
• 2 ovos
• 50 ml de leite
• 25 g de farinha de milho
• 225 g de farinha
• 10 g de fermento
• 1 frasco de ginjas (375 g)
• 225 g de pepitas de chocolate
Outros:
• Formas de papel, aprox. 7 cm de
diâmetro
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, o açúcar
baunilhado, o sal e a raspa da casca de
um limão não encerado. Adicione os ovos
e bata novamente. Misture a farinha de
milho, a farinha e o fermento e envolva no
preparado com o leite. Escorra as ginjas e
envolva no preparado com as pepitas de
chocolate. Deite a massa em formas de
papel, coloque as formas num tabuleiro
para assar e leve ao forno. Se possível,
utilize um tabuleiro próprio para queques.
• Tempo no aparelho (min.): 40
• Posição da prateleira: 3
7.15 Sonhos de ameixa:
Para 4-6 pessoas.
Para a massa (os ingredientes
deverão estar à temperatura
ambiente):
• 125 ml de leite
• 20 g de açúcar
• 1 pacote pequeno de fermento em pó
(8 g de fermento em pó ou 42 g de
fermento fresco)
• 300 g de farinha
• 30 g de açúcar
• 30 g de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1 ovo inteiro
• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.
8 g)
• um pouco de raspa de limão
• doce de ameixa
Depois de cozer:
• 50 g de manteiga
• 50 g de sementes de papoila moídas
• açúcar em pó
Outros:
• forma untada
Preparação:
Coloque o leite e o açúcar num tacho e
aqueça ligeiramente. Adicione o fermento
em pó e mexa. A seguir, deixe repousar
durante cerca de 30 minutos. Coloque a
farinha, o açúcar, a manteiga, a gema, o
ovo, o açúcar baunilhado e um pouco de
raspa de limão numa tigela. Adicione o
leite e o fermento em pó e amasse até
obter uma massa elástica. Cubra a massa
com um pano e deixe levedar durante 45
minutos. A seguir, retire nozes de massa
com uma colher (aprox. 80 g), espalme
com a mão e recheie com 1 colher de chá
de doce de ameixa. Puxe as extremidades
da massa para cima, cubra o doce com
massa e faça uma bola. Coloque as bolas
numa forma untada, cubra e deixe levedar
durante 45 minutos e, em seguida,
coloque no forno.
• Tempo no aparelho (min.): 35
• Posição da prateleira: 2
7.16 Bolo em coroa:
Ingredientes para a base:
• 500 g de farinha
• 1 pacote pequeno de fermento em pó
(8 g de fermento em pó ou 42 g de
fermento fresco)
PORTUGUÊS
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