Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 20)

• 80 g de açúcar glacé

• 150 g de manteiga

• 3 ovos

• 2 colheres de chá rasas de sal

• 150 ml de leite

• 70 g de uvas passas (demolhe em 20

ml de kirsch 1 hora antes)

Ingredientes para o acabamento:

• 50 g de amêndoas peladas inteiras

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal

e o leite numa taça e amasse até obter

uma massa levedada homogénea. Cubra

a massa na taça e deixe levedar durante 1

hora. Com a mão, misture na massa as

uvas passas embebidas. Coloque

individualmente as amêndoas em cada

cavidade numa forma gugelhupf

previamente untada e polvilhada com

farinha. Em seguida, molde a massa com

o formato de salsicha e coloque-a na

forma gugelhupf. Cubra e deixe levedar

novamente durante 45 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 60

• Posição da prateleira: 1

7.17 Bolo Savarin:

Ingredientes para a massa:

• 350 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó

(8 g de fermento em pó ou 42 g de

fermento fresco)

• 75 g de açúcar

• 100 g de manteiga

• 5 gemas de ovo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 125 ml de leite

Depois de cozer:

• 375 ml de água

• 200 g de açúcar

• 100 ml de brandy de ameixa ou 100 ml

de licor de laranja

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar, a manteiga, as gemas de ovo, o

sal, o açúcar baunilhado numa tigela e

amasse até obter uma massa levedada

homogénea. Cubra a massa na taça e

deixe levedar durante 1 hora. Em seguida,

deite a massa numa forma de bolo em

coroa previamente untada e deixe levedar

novamente durante 45 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 35

• Posição da prateleira: 1

Depois de cozer:

Ferva água com açúcar e deixe arrefecer.

Adicione o brandy de ameixa ou o licor de

laranja à água com açúcar e mexa.

Quando o bolo tiver arrefecido, pique-o

várias vezes com um palito e, em seguida,

deixe o bolo absorver a mistura

uniformemente.

7.18 Pão de ló:

Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de água quente

• 50 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 1 pitada de sal

• 100 g de açúcar

• 100 g de farinha

• 100 g de farinha de milho

• 2 colheres de chá rasas de fermento

Outros:

• Forma de mola redonda para bolos de

28 cm, preta, revestida no fundo com

papel vegetal

Preparação:

Separe os ovos. Bata as gemas dos ovos

com água quente, 50 g de açúcar, o

açúcar baunilhado e o sal. Bata as claras

dos ovos com 100 g de açúcar até formar

picos. Peneire a farinha, a farinha de milho

e o fermento em pó. Misture

cuidadosamente as claras com as gemas

dos ovos. Em seguida, envolva

cuidadosamente na mistura de farinha.

Deite a massa numa forma de cozer,

alise-a e coloque no forno.

• Tempo no aparelho (min.): 30

• Posição da prateleira: 3

7.19 Bolo areado:

Ingredientes para a massa:

• 375 g de farinha

• 20 g de fermento

• 150 ml de leite morno

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