Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 30)

17.2 Pêras em vinho tinto:

Ingredientes:

• 2 pêras maduras, cerca de 300 g

• 2 copos de vinho tinto, cerca de 300

ml

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 pitada de canela, 1 dente - opcional

Preparação:

Coloque o vinho num tacho, deixe ferver

até engrossar e a quantidade reduzir para

metade (cerca de 8-10 minutos com lume

forte) e deixe arrefecer. Lave e descasque

as pêras, corte-as em metades e remova

os centros. Coloque todos os ingredientes

num saco de vácuo. Vede em vácuo e

coza. O prato de pêras em vinho tinto

pode ser servido quente ou frio, com

creme inglês ou gelado.

• Tempo no aparelho (min.): 15

• Posição da prateleira: 3

18. CREMES E TERRINAS

18.1 Creme inglês SV:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 250 ml de natas frescas

• 250 ml de leite

• 7 gemas de ovo

• 140 g de açúcar

• 1/2 vagem de baunilha

• Casca de 1 laranja e 1 limão para dar

sabor

Preparação:

Coloque as natas, o leite, as gemas e o

açúcar numa taça. Corte a vagem de

baunilha a meio, raspe as sementes com

uma faca e adicione tudo na taça.

Adicione as cascas de fruta e bata tudo a

baixa velocidade até obter uma mistura

suave. Retire a vagem de baunilha e as

cascas de fruta da mistura. Coloque a

mistura em um ou mais sacos de vácuo.

Vede em vácuo e coza. Após a cozedura,

coloque o saco em banho de gelo e sirva

morno ou frio. O creme inglês pode ser

servido com fruta, bolo de chocolate, tarte

de maçã ou gelado.

• Tempo no aparelho (min.): 20

• Posição da prateleira: 3

*

www.electrolux.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments