Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 5)

Misture o pão ralado com o leite. Coloque

a cebola picada, a salsa e a manteiga

num recipiente e aloure. Pique finamente

o coração, o fígado e a moela e adicione

um ovo. Em seguida, misture tudo e

tempere com sal e pimenta. Coloque o

peito de frango voltado para baixo numa

assadeira e leve ao forno; vire após 30

minutos. (É emitido um sinal sonoro.)

• Tempo no aparelho (min.): 90

• Posição da prateleira: 1

4. CARNE

4.1 Caçarola de carne:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 600 g de carne de vaca

• sal e pimenta

• farinha

• 10 g de manteiga

• 1 cebola

• 330 ml de cerveja preta

• 2 colheres de chá de açúcar

mascavado

• 2 colheres de chá de concentrado de

tomate

• 500 ml de caldo de carne de vaca

Preparação:

Corte a carne de vaca em cubos, tempere

com sal e pimenta e polvilhe com um

pouco de farinha. Aqueça manteiga num

recipiente e aloure os pedaços de carne.

Em seguida, coloque numa caçarola.

Descasque a cebola e pique finamente,

frite ligeiramente num pouco de manteiga

e, em seguida, coloque no recipiente

sobre a carne. Misture cerveja preta,

açúcar mascavado, concentrado de

tomate e caldo de carne de vaca, coloque

numa frigideira e deixe levantar fervura.

Em seguida, deite por cima da carne (a

carne deve ficar coberta). Cubra e

coloque no forno.

• Tempo no aparelho (min.): 120

• Posição da prateleira: 3

4.2 Perna de borrego:

Para 6-8 pessoas.

Ingredientes:

• Perna de borrego até 2,7 kg

• 30 ml de azeite

• sal

• pimenta

• 3 dentes de alho

• 1 ramo de rosmaninho fresco (ou 1

colher de chá de rosmaninho seco)

• Água

Preparação:

Lave a perna de borrego e, em seguida,

seque, esfregue com azeite e faça cortes

na carne. Tempere com sal e pimenta

preta. Descasque os dentes de alho,

corte-os em rodelas e coloque-os

juntamente com os ramos de rosmaninho

nos cortes da carne. Coloque a perna de

borrego numa assadeira e acrescente

água. A base deverá ficar coberta a uma

profundidade de 10 - 15 mm. Vire o

assado após cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 165

• Posição da prateleira: 1

4.3 Carne de vaca marinada:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de vaca

• sal

• pimenta

• legumes da marinada

Para a marinada:

• 1 l de água

• 500 ml de vinagre de vinho

• 2 colheres de chá de sal

• 15 grãos de pimenta

• 15 bagas de zimbro

• 5 folhas de louro

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida,

deixe a arrefecer.

Deite a marinada sobre o lombo até o

cobrir e deixe a marinar durante 5 dias.

Preparação:

Retire o lombo de vaca da marinada e

seque-o. Tempere com sal e pimenta e

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