Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 8)

4.10 Peito de vitela estufado:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1 pão pequeno

• 1 ovo

• 200 g de carne picada

• sal e pimenta

• 1 cebola, picada

• salsa, picada

• 1 kg de peito de vitela (com um corte)

• legumes (cenoura, alho francês, aipo,

salsa)

• 50 g de bacon

• 250 ml de água

Preparação:

Mergulhe o pão em água e, em seguida,

esprema para retirar a água. Misture com

o ovo, a carne picada, o sal, a pimenta, a

cebola picada e a salsa. Tempere o peito

de vitela (com um corte) e encha o corte

com o recheio da carne. Em seguida,

cosa a abertura. Coloque o peito de vitela

numa assadeira e acrescente os legumes,

o bacon e a água. Vire o assado após

cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 100

• Posição da prateleira: 1

4.11 Assado da Suécia:

Para 4-6 pessoas.

Ingredientes:

• 200 g de ameixas secas

• 150 ml de vinho branco

• 1,5 kg de lombo de porco ou lombo de

vitela (sem ossos)

• 1 cebola média

• maçã

• sal, pimenta e paprica

Preparação:

Amacie as ameixas com vinho branco

durante duas horas. Passe brevemente a

carne por água e seque em seguida. Faça

cortes na parte inferior da carne e coloque

uma ameixa em cada corte, introduzindo-

as o mais profundamente possível na

carne. Tempere a carne e coloque-a na

assadeira com o lado sem ameixas

voltado para cima. Descasque a cebola e

a maçã, corte em oitavos e coloque à

volta do assado. Misture o restante vinho

onde foram embebidas as ameixas até

um quarto de litro com água e deite sobre

o assado. Acompanhamentos como

croquetes, batatas gratinadas, brócolos

ou semelhante são perfeitos.

• Tempo no aparelho (min.): 60

• Posição da prateleira: 1

4.12 Mão de vitela:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1 pedaço da parte posterior de mão de

vitela 1,5 - 2 kg

• 4 fatias de fiambre

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica doce nobre

• 1/2 colher de chá de basílico

• 1 lata pequena de cogumelos

laminados (280 g)

• legumes (cenoura, alho francês, aipo,

salsa)

• Água

Preparação:

Corte 8 fatias no sentido longitudinal em

toda a volta da mão de vitela. Corte as

quatro fatias de fiambre a meio e coloque-

as entre as fatias de carne. Misture o óleo,

o sal, a paprica e o basílico e verta sobre

a mão de vitela. Coloque a mão de vitela

numa assadeira e espalhe os cogumelos

sobre a mesma. Acrescente os legumes

para sopa e água à mão de vitela. A base

deverá ficar coberta a uma profundidade

entre 10-15 mm. Vire o assado após

cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho (min.): 160

• Posição da prateleira: 1

4.13 Javali:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de javali (pá)

• sal

• pimenta

• legumes da marinada

• 1 lata pequena de cogumelos

chanterelles

Para a marinada:

• 1,5 l de vinho tinto

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