Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 9)

• 150 g de raiz de aipo

• 150 g de cenouras

• 2 cebolas

• 5 folhas de louro

• 5 cravos-da-índia

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida,

deixe a arrefecer.

Deite a marinada sobre a carne até a

cobrir e deixe a marinar durante 3 dias.

Preparação:

Retire o lombo de javali da marinada e

seque-o. Tempere com sal e pimenta e

deixe alourar de todos os lados num

tabuleiro de assar no circuito calorífico.

Adicione cogumelos chanterelles e parte

dos legumes para sopa da marinada.

Deite a marinada no tabuleiro de assar. A

base deverá ficar coberta entre 10 a 15

mm. Cubra o tabuleiro de assar com uma

tampa e leve ao forno.

• Tempo no aparelho (min.): 140

• Posição da prateleira: 1

5. PRATO DE FORNO

5.1 Caçarola de couves:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1 couve (800 g)

• manjerona

• 1 cebola

• azeite para saltear

• 400 g de carne picada

• 250 g de arroz agulha

• sal, pimenta e paprica

• 1 litro de caldo de carne

• 200 ml de crème fraîche

• 100 g de queijo ralado

Preparação:

Corte a couve em quartos e retire o caule.

Escalde em água com sal temperada com

manjerona. Descasque a cebola e pique

finamente, frite ligeiramente num pouco

de azeite. Em seguida, adicione a carne

picada e o arroz agulha, salteie e tempere

com sal, pimenta e paprica. Adicione

caldo de carne e deixe em lume brando

durante 20 minutos com a tampa no

recipiente. Coloque camadas da couve e

a mistura de arroz/carne picada num

recipiente. Coloque o crème fraîche por

cima do cozinhado e polvilhe a superfície

com queijo.

• Tempo no aparelho (min.): 60

• Posição da prateleira: 2

5.2 Canelones:

Para 4 pessoas.

Ingredientes para o recheio:

• 50 g de cebolas picadas

• 30 g de manteiga

• 350 g de folhas de espinafres picadas

• 100 g de crème fraîche

• 200 g de salmão fresco, cortado em

cubos

• 200 g de perca do Nilo, cortada em

cubos

• 150 g de miolo de camarão

• 150 g de miolo de mexilhão

• sal e pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 1 pacote de canelones

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 150 g de queijo ralado

• 40 g de manteiga

Preparação:

Coloque as cebolas picadas e a manteiga

num recipiente e deixe-as cozinhar em

lume brando até ficarem transparentes.

Adicione as folhas de espinafre picadas e

deixe cozinhar lenta e brevemente.

Adicione o crème fraîche, misture e deixe

arrefecer. Entretanto, prepare o molho

bechamel: Derreta a manteiga num

recipiente, adicione farinha e cozinhe até

alourar, mexendo continuamente.

Adicione o leite aos poucos, mexendo

continuamente. Tempere o molho com

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