Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 20)

nu vykynout. Před pečením zaprášíme trochou

mouky.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 2

Máslový pletenec

Ingredience na těsto:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 vejce

• 100 g měkkého másla

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí a vlo‐

žíme jej do důlku. Vmícháme mléko s trochou

cukru a mouky z okrajů. Zasypeme moukou a

necháme kynout na teplém místě, dokud se v

mouce, kterou jsme zasypali povrch, nezačnou

ukazovat praskliny. Na okraj mouky přidáme zby‐

tek cukru, soli, vajec a másla. Vše zpracujeme

na vláčné kynuté těsto. Necháme těsto kynout

na teplém místě, dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí. Pak rozdělíme na tři stejně velké

kousky těsta a z každého vytvarujeme váleček.

Všechny tři válečky spleteme dohromady. Pak

zakryjeme a další půl hodiny necháme kynout.

Povrch pletence potřeme směsí vaječného žlout‐

ku a mléka a vložíme do trouby.

– Doba pečení: 50 minut

– Poloha roštu: 3

Bílý chléb

Ingredience/příprava:

• 1 000 g mouky

• 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 balíčky su‐

šeného droždí

• 650 ml mléka

• 15 g soli

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný tukem ne‐

bo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy. Droždí

rozpustíme ve vlažném mléce a přidáme k mou‐

ce. Vše zpracujeme na vláčné těsto. V závislosti

na kvalitě mouky může být nutné přidat trochu

mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto. Těsto

necháme vykynout do dvojnásobného množství.

Rozřízneme těsto na dvě části, vytvoříme z nich

dva dlouhé bochníky a položíme je na vymazaný

plech na pečení nebo na plech překrytý papírem

na pečení. Nyní necháme bochníky ještě o polo‐

vinu vykynout. Před pečením je trochu popráší‐

me moukou a ostrým nožem provedeme tři až

čtyři příčné řezy do hloubky alespoň 1 cm.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 2

Vánočka

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

•50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

• 20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku a vmícháme společně s mlékem a

trochou cukru a moukou z okrajů a zasypeme

moukou. Poté necháme na teplém místě vyky‐

nout, dokud se v mouce na povrchu těsta neob‐

jeví praskliny. Na okraj mouky nasypeme zbytek

cukru. Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě, dokud

se jeho objem přibližně nezdvojnásobí. Smíchá‐

me všechny přísady určené pro náplň. Rozdělí‐

me těsto na tři stejné části a ty vyválíme do dlou‐

hých obdélníků. Na každý obdélník naneseme

třetinu náplně a zabalíme ji do těsta. Z těchto tří

kusů těsta upleteme vánočku. Potřeme povrch

20

www.electrolux.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments