Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 23)

Lad sukkermajsene dryppe af, og kom

dem i de kogte ris.

– Tid i ovnen: 40 minutter

– Ovnrille: 2

Dampede, salte boller

Til 4 personer.

Ingredienser/Tilberedning:

• 300 g bløde saltkringler

• 200 ml mælk

•3 æg

• 2 bundter hakket persille

• 2 løg, skåret i små tern

• 10 g smør

• Salt, peber, muskatnød

Tilberedning:

Opvarm mælken. Skær saltkringlerne i

stykker á 1 cm, og hæld den opvarmede

mælk over dem. Lad dem ligge i blød i ca.

5 minutter. Pisk æggene og tilsæt dem.

Svits de hakkede løg forsigtigt i smørret,

indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter

persillen. Lad det køle af i et stykke tid, og

tilsæt det til saltkringleblandingen. Derefter

krydres det hele og blandes forsigtigt sam-

men. Brug blandingen til at forme ca. 6 bol-

ler, og læg dem i et fladt dampfad.

– Tid i ovnen: 35 minutter

– Ovnrille: 2

FULD MENU

Dampmenu 1

Til 4-6 personer.

Svinekam med ris og grøntsager. Dampet

cappuccinokage til dessert.

Ingredienser til svinekam:

• 1.000 g svinekam

• Salt, peber, paprika, karry

Ingredienser til ris:

•200 g ris

• Lidt salt

•250 ml vand

Ingredienser til grøntsager:

• 300g gulerødder

• 300 g kålrabi

• 300 g blomkål

• 200 g peberfrugt

Ingredienser til cappuccinokage:

• 100 g blødgjort smør

• 90 g sukker

• 2 æggeblommer

• Kornene fra en vaniljestang

• 2 spsk. instant kaffe (opløst i 50 ml varmt

vand)

•2 æggehvider

• 50 g mel

• 50 g majsmel

• ½ tsk. bagepulver

Tilberedning:

Smag svinekammen til med salt, peber, pa-

prika og karry, brun den godt på alle sider

og læg den i et ildfast fad. Sæt det på rillen

i ovnen, og start programmet. Hæld ris, lidt

salt og vand i et fad. Forbered dampet

cappuccinokage. Pisk smør og sukker til

det skummer. Kom æggeblommer, vanilje-

korn og kaffe i. Pisk æggehviderne med to

knivspidser salt, indtil der dannes toppe.

Fold derefter forsigtigt mel, majsmel, bage-

pulver og piskede æggehvider ind i smør-

blandingen. Hæld blandingen i små skåle

eller kopper, som er blevet smurt. Klargør

grøntsagerne. Rens gulerødderne, og skær

dem ud i stave. Skræl kålrabien, og skær

den ud i stave. Skyl blomkålen og del den i

buketter. Skyl peberfrugterne, fjern kerner-

ne, og skær dem i strimler. Hæld det hele

sammen i et dampfad.

Klargøring:

Efter 40 minutter sættes de klargjorte fade i

ovnen med svinekammen og steges færdig

i yderligere 40 minutter. Kødsaften i stege-

fadet giver en lækker sovs sammen med

crème fraîche eller vin.

– Tid i ovnen: 40 minutter

– Ovnrille: 1 + 4

Dampmenu 2

Til 4-6 personer.

Pocheret kyllingebryst med grøntsagsris og

blomkålsbudding. Vaniljebudding med jord-

bær til dessert.

Ingredienser, pocheret kyllingebryst:

• 4-6 kyllingebrystfileter, udbenede

• Salt, peber, paprika, karry

Ingredienser til blomkålsbudding:

• 300 g blomkål

• 50 g revet hård ost

•2 æg

•50 ml fløde

DANSK 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments