• 2 spsk. olie
•1 tsk. salt
• 1 tsk. sød paprika
• 1/2 tsk. basilikum
• 1 lille dåse tyndt skårede champignoner
(280 g)
• Suppeurter (gulerod, porre, selleri, persil-
le)
•Vand
Tilberedning:
Skær 8 snit på langs i hele kalveskanken.
Skær fire skiver kogt skinke i halve og læg
dem i snittene. Bland olie, salt, paprika og
basilikum sammen, og fordel det over kal-
veskanken. Læg kalveskanken i en brade-
pande, og fordel champignonerne ud over
den. Tilsæt suppegrøntsager og vand.
Bunden skal være dækket 10-15 mm.
Vend stegen efter ca. 30 minutter.
– Tid i ovnen: 160 minutter
– Ovnrille: 1
Vildsvin
Til 4 personer.
Ingredienser:
• 1,5 kg vildsvinesteg (bov)
•Salt
•Peber
• Suppeurter fra marinaden
• 1 lille dåse kantareller
Sådan laves marinaden:
• 1,5 l rødvin
• 150 g knoldselleri
• 150 g gulerødder
•2 løg
• 5 laurbærblade
• 5 nelliker
• 2 bundt suppeurter (gulerod, porre, sel-
leri, persille)
Bring det hele i kog, og lad det køle af.
Hæld marinaden over kødet, indtil det er
dækket, og lad det marinere i 3 dage.
Tilberedning:
Tag vildsvinestegen ud af marinaden, og
tør den. Drys med salt og peber, og brun
kødet på alle sider i en bradepande på var-
mekredsen. Tilsæt kantareller og nogle af
suppeurterne fra marinaden. Hæld marina-
de i bradepanden. Bunden skal være dæk-
ket med 10-15 mm. Læg låg på bradepan-
den, og sæt den i ovnen.
– Tid i ovnen: 140 minutter
– Ovnrille: 1
OVNRET
Gratineret kålfad
Til 4 personer.
Ingredienser:
• 1 kålhoved (800 g)
•Merian
•1 løg
• Olie til sautering
• 400 g hakkekød
• 250 g langkornede ris
• Salt, peber og paprika
• 1 liter kødbouillon
• 200 ml crème fraîche
• 100 g revet ost
Tilberedning:
Skær kålen ud i kvarte, og skær stænglen
af. Blancheres i saltet vand, der er smagt til
med merian. Løget pilles, hakkes fint og
steges blidt i lidt olie. Tilsæt dernæst hak-
ket kød og de langkornede ris, sautér og
smag til med salt, peber og paprika. Tilsæt
oksebouillon, og lad det simre i 20 minutter
med et låg på panden. Læg lag med kål og
ris/kødblanding i et fad. Kom crème fraîche
i fadet, og drys ost ovenpå.
– Tid i ovnen: 60 minutter
– Ovnrille: 2
Cannelloni
Til 4 personer.
Ingredienser til fyldet:
• 50 g løg, hakkede
• 30 g smør
• 350 g bladspinat, hakket
• 100 g crème fraîche
• 200 g frisk laks i tern
• 200 g sandart i tern
• 150 g rejer
• 150 g muslinger uden skal
• Salt, peber
Ingredienser til bechamelsauce:
• 75 g smør
• 50 g mel
• 600 ml mælk
8
www.electrolux.com
Comments to this Manuals