Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 23)

pains longs et placez-les sur le plateau de

cuisson préalablement beurré ou

recouvert de papier sulfurisé. Laissez

encore lever les pains jusqu'à ce qu'ils

aient doublé de volume. Avant de passer

à la cuisson, saupoudrez-les de farine et

avec un couteau bien aiguisé, taillez 3 ou

4 lignes en diagonale, d'au moins 1 cm de

profondeur.

• Temps de cuisson (min) : 55

• Position de la grille : 2

8.4 Tresse briochée :

Ingrédients pour la pâte :

• 650 g de farine

• 20 g de levure

• 200 ml de lait

• 40 g de sucre

• 5 g de sel

• 5 jaunes d’oeuf

• 200 g de beurre ramolli

Ingrédients pour la garniture :

• 250 g de noix broyées

• 20 g de chapelure

• 1 cuillère à café de poudre de

gingembre

• 50 ml de lait

• 60 g de miel

• 30 g de beurre fondu

• 20 ml de rhum

Ingrédients pour la garniture :

• 1 jaune d’oeuf

• Un peu de lait

• 50 g d'amandes pilées

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier ; faites

un puits au centre. Émiettez la levure,

placez-la dans le puits, mélangez avec le

lait, un peu de sucre et de la farine qui

forme le pourtour, puis saupoudrez de

farine. Laissez reposer dans un endroit

chaud jusqu'à ce que la farine saupoudrée

sur la pâte commence à craqueler. Placez

le reste du sucre sur le bord de la farine.

Pétrir tous les ingrédients jusqu’à

l'obtention d’une pâte levée souple.

Laisser la pâte reposer dans un endroit

chaud jusqu’à ce qu’elle double de

volume. Pour la garniture, mélangez tous

les ingrédients. Divisez la pâte en trois

parts égales et étalez-la en longs

rectangles. Étalez un tiers de la garniture

sur chaque rectangle, puis roulez les

morceaux de pâte. Faites une tresse à

l'aide des trois morceaux de pâte.

Badigeonnez la surface de la tresse d'un

mélange de jaune d'œuf et de lait, puis

saupoudrez d'amandes effilées.

• Temps de cuisson (min) : 55

• Position de la grille : 3

9. LÉGUMES :

9.1 Légumes à la provençale:

Pour 2 à 4 personnes.

Ingrédients :

• 200 g de courgettes

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 1 poivron jaune

• 100 g de champignons

• 2 oignons

• 150 g de tomates cerises

• olives vertes et noires

Préparation :

Lavez et coupez les légumes en pièce.

Pelez les oignons et coupez-les en

lamelles. Mettez les légumes dans un

saladier en verre. Mettez le plat dans

l'appareil. Coupez les olives. Après la

cuisson, assaisonnez les légumes avec du

sel, du poivre, du basilic et de l'origan,

selon votre goût.

• Temps de cuisson (min) : 30

• Position de la grille : 3

9.2 Jardinière de légumes :

Pour 2 à 4 personnes.

Ingrédients / préparation :

Selon votre goût, réunissez un total de

750 g des légumes suivants.

• chou-rave, épluché et coupé en

lamelles

• carottes, épluchées et coupées en dés

• chou-fleur, lavé et divisé en bouquets

• oignons, épluchés et émincés

• fenouil, épluché et émincé

• céleri, lavé et coupé en dés

• poireaux, lavés et émincés.

FRANÇAIS

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