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• sel et poivre

• 1 petit poivron rouge

• 400 ml de bouillon

Après la cuisson :

• 1 petite boîte de maïs (150 g)

Préparation :

Versez le riz long, le riz sauvage, le sel, le

poivre, le bouillon de légumes et l'eau

dans un saladier une heure avant la

cuisson. Préparez le poivron, découpez-le

en petits dés et ajoutez-le au riz, puis

commencez la cuisson.

• Temps de cuisson (min) : 40

• Position de la grille : 2

Après la cuisson : Égouttez le maïs doux

et ajoutez-le au riz cuit.

11.2 Beignets salés :

Pour 4 personnes.

Ingrédients / préparation :

• 300 g de bretzels tendres

• 200 ml de lait

• 3 oeufs

• 2 bouquets de persil, haché

• 2 oignons, coupés en petits dés

• 10 g de beurre

• sel, poivre et muscade

Préparation :

Faites chauffer le lait. Coupez les bretzels

en morceaux de 1 cm et versez le lait

chaud dessus. Laissez imbiber pendant

5 minutes environ. Battez les œufs et

ajoutez-les à la préparation. Faites cuire

légèrement les oignons émincés dans le

beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent

translucides, puis ajoutez le persil. Laissez

refroidir pendant un moment et ajoutez la

préparation de bretzels. Assaisonnez, puis

mélangez le tout délicatement. Avec la

préparation, façonnez environ 6 beignets

et placez-les dans un plat à cuisson à la

vapeur à fond plat.

• Temps de cuisson (min) : 35

• Position de la grille : 2

12. MENU COMPLET

12.1 Menu vapeur 1 :

Pour 4 à 6 personnes.

Filet mignon de porc avec riz et légumes.

Gâteau cappuccino à la vapeur pour le

dessert.

Ingrédients pour le porc :

• 1 000 g de filet mignon de porc

• sel, poivre, paprika et curry en poudre

Ingrédients pour le riz :

• 200 g de riz

• 1 pincée de sel

• 250 ml d'eau

Ingrédients pour les légumes :

• 300 g de carottes

• 300 g de chou-rave

• 300 g de chou-fleur

• 200 g de poivrons

Ingrédients pour le gâteau

cappuccino :

• 100 g de beurre ramolli

• 90 g de sucre

• 2 jaunes d'œufs

• graines d'une gousse de vanille

• 2 cuillères à soupe de café instantané

(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)

• 2 blancs d'œufs

• 50 g de farine

• 50 g de farine de maïs

• 1/2 cuillère à café de levure

Préparation :

Assaisonnez le porc avec le sel, le poivre,

le paprika et le curry, faites roussir

uniformément et mettez dans un plat allant

au four. Placez sur la grille du four et

démarrez le programme. Versez le riz, un

peu de sel et de l'eau dans un plat.

Préparez le gâteau cappuccino à la

vapeur. Mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez à ce mélange les jaunes d'œufs,

les graines de vanille et le café. Battez les

blancs d'œufs avec deux pincées de sel

jusqu'à l'obtention d'œufs en neige

fermes. Incorporez ensuite délicatement la

farine, la farine de maïs, la levure chimique

et les œufs en neige dans le mélange de

beurre. Versez le mélange dans de petits

ramequins ou des bols préalablement

beurrés. Préparez les légumes. Lavez les

carottes et coupez-les en bâtonnets.

Épluchez le chou-rave et coupez-le en

bâtonnets. Rincez le chou-fleur et divisez-

le en bouquets. Lavez les poivrons,

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