Исеците шаргарепу на танке режњеве
(1–2 мм) и помешајте са свим осталим
састојцима. Распоредите их
равномерно у вакуум-врећици,
вакуумирајте и кувајте. Шаргарепу са
ванилом можете да послужите нпр. са
рибом или гамборима.
• Време у уређају (мин.): 50
• Положај решетке: 3
17. ВОЋЕ
17.1 Јабуке:
Састојци:
• 2 зреле јабуке, средње величине
• 1 звездасти анис
• 1 штапић ваниле, исецкан на
комаде
Поступак:
Оперите и ољуштите јабуке. Затим их
исеците на по четири или осам делова
и одстраните језгро. Ставите јабуке у
вакуум-врећицу и додајте анис и
ванилу. Вакуумирајте и кувајте.
Посластицу од јабука можете
сервирати топлу или хладну, са
енглеским кремом или сладоледом.
• Време у уређају (мин.): 20
• Положај решетке: 3
17.2 Крушке у црвеном вину:
Састојци:
• 2 зреле крушке, око 300 г
• 2 чаше црвеног вина, око 300 мл
(нпр. каберне франк)
• 1 кашичица шећера
• 1 прстохват цимета, 1 чешањ - по
избору
Поступак:
Сипајте вино у шерпу и кувајте док се
не згусне и док се количина не
преполови (око 8-10 минута на вишој
температури), па оставите да се
охлади. Оперите и ољуштите крушке,
исеците их на пола и извадите језгро.
Ставите све састојке у вакуум-
врећицу. Вакуумирајте и кувајте. Јело
са црвеним вином и крушкама може да
се сервира топло или хладно, са
енглеским кремом или сладоледом.
• Време у уређају (мин.): 15
• Положај решетке: 3
18. КРЕМОВИ И ТЕРИНЕ
18.1 Енглески крем:
За 4 особе.
Састојци:
• 250 мл свеже павлаке
• 250 мл млека
• 7 жуманацета
• 140 г шећера
• 1/2 штапића ваниле
• кора од 1 поморанџе и 1 лимуна за
арому
Поступак:
У чинију сипајте павлаку, млеко,
жуманца и шећер. Преполовите
штапић ваниле, па ножем одвојите
семенке и заједно са штапићем их
додајте у чинију. Додајте коре од воћа,
па све то мутите на малој брзини тако
да добијете уједначену смесу.
Извадите штапић ваниле и коре од
воћа из смесе. Сипајте смесу у једну
или више вакуум-врећица.
Вакуумирајте и кувајте. Након кувања,
ставите врећице у посуду са ледом и
сервирајте топло или хладно.
Енглески крем може да се сервира са
куваним воћем, чоколадним колачем,
питом с јабукама или сладоледом.
• Време у уређају (мин.): 20
• Положај решетке: 3
*
www.electrolux.com30
Comments to this Manuals