Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 10)

Lasagne

For 4 personer.

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g fettsprengt bacon

•1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig

• 100 ml kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

• 600 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet, mild ost

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp

kniv. Fjern brusken og skjær baconet i ter-

ninger. Skrell løken og gulroten, vask selle-

rien og skjær alle grønnsakene i små ternin-

ger. Varm opp oljen i en kasserolle, sauter

baconet og grønnsakterningene under sta-

dig omrøring. Ha i kjøttdeigen litt etter litt,

stek den kornet under stadig omrøring og

hell i kjøttkraften for å kjøle det hele ned.

Krydre kjøttsausen med tomatpuré, kryd-

der, salt og pepper og la det hele småkoke

under lokk ved svak varme i ca. 30 minut-

ter. I mellomtiden tilberedes béchamelsau-

sen: Smelt smøret i en panne, tilsett melet

og stek til det er gyllent, under omrøring.

Hell i melken litt etter litt under stadig omrø-

ring. Krydre sausen med salt, pepper og

muskatnøtt og la den småkoke uten lokk i

ca. 10 minutter. Smør en stor, firkantet, ild-

fast gratengform med 1 ss smør. Legg la-

sagneplater, kjøttsaus, béchamelsaus og

blandet ost lagvis i formen. Avslutt med bé-

chamelsaus på toppen og strø over ost.

Fordel resten av smøret i små flak utover

toppen til slutt.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

– Brettplassering: 1

Moussaka

For 8-10 personer.

Ingredienser:

•1 hakket løk

• olivenolje

• 1,5 kg kjøttdeig

• 1 boks hakkede tomater (400 g)

• 50 g revet ost

•4 ts strøkavring

•salt og pepper

•kanel

• 1 kg poteter

• 1,5 kg aubergine

• smør til steking

Ingredienser til béchamelsausen:

• 75 g smør

• 50 g hvetemel

•600 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 150 g revet ost

• 4 ss strøkavring

• 50 g smør

Fremgangsmåte:

Dampkok hakket løk i litt olivenolje, tilsett

deretter kjøttdeigen og småkok under opp-

røring. Tilsett hakket tomat, revet emmen-

talerost og strøkavring, rør godt og la det

koke opp. Krydre deretter med salt, pepper

og kanel og ta kjelen av platen. Skrell pote-

tene og skjær dem i 1 cm tykke skiver.

Vask auberginene og skjær dem i 1 cm

tykke skiver. Tørk alle skivene med tørke-

papir. Brun dem deretter i en panne med ri-

kelig med smør. I mellomtiden tilberedes

béchamelsausen: smelt smøret i en panne,

tilsett melet og stek til det er gyllent, under

omrøring. Hell i melken litt etter litt under

stadig omrøring. Krydre sausen med salt,

pepper og muskatnøtt og la den småkoke

uten lokk i ca. 10 minutter. Legg potetski-

vene på bunnen av en smurt form og strø

litt revet ost over. Legg et lag med aubergi-

ner oppå potetskivene. Legg deretter på litt

av kjøttdeigblandingen. Hell deretter på litt

av béchamel-sausen. Legg så et nytt lag

med poteter, etterfulgt av aubergine og

deretter kjøttdeigblandingen. Det siste laget

skal være béchamel-saus. Fordel resten av

osten og strøkavringen på toppen. Smelt

smøret og hell over moussakaen.

– Tid i stekeovnen: 60 minutter

10

www.electrolux.com

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments