Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 1

DE DAMPFGARER REZEPTBUCH

• Einschubebene: 15.3 Chicoree, überbacken:Für 4 Personen.Zutaten:• 8 mittelgroße Chicoree• 8 Scheiben gekochter Schinken• 30 g Butter• 1,5 Esslöffel

• Oregano, Thymian, Salz und PfefferZutaten für die Bechamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatWeitere Zutaten:• 3 E

• Einschubebene: 15.8 Nudel-Auflauf:Für 2 – 4 Personen.Zutaten:• 1 Liter Wasser• Salz• 250 g Bandnudeln• 250 g gekochter Schinken• 20 g Butter• 1 Bund

Zwiebeln glasig dünsten, ohne ihn braunwerden zu lassen. Abkühlen lassen. DenTeig ausrollen und auf ein gefettetesBackblech geben, mit der Gabel denBo

• Salz, Pfeffer und MuskatSonstiges Backzubehör:• Schwarze Backform, gefettet, 28 cmDurchmesserZubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eineRührs

Zutaten für die Mischung:• 100 g weiche Butter• 90 g Zucker• 2 Eigelb• Mark einer Vanillestange• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in50 ml heiße

Mehl in eine Schüssel sieben. Dierestlichen Zutaten hinzufügen und mit demHandrührgerät zu einem Teig rühren. DenTeig anschließend 2 Stunden in denKüh

• 60 g kandierte Zitronen- oderOrangenschale• 60 g gehackte kandierte Kirschen• 70 g ganze abgezogene MandelnSonstiges Backzubehör:• Schwarze Springfo

streuen. Für den Guss die Eier und dieSahne miteinander vermischen. Den Gussüber die Tarte gießen.• Verweildauer im Gerät (Min.): 45• Einschubebenen:

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• Schale einer unbehandelten Zitrone• 2 Eier• 50 ml Milch• 25 g Speisestärke• 225 g Mehl• 10 g Backp

1. KOCHBUCHDie Gerichte sind in verschiedeneKategorien unterteilt:• Fisch• Geflügel• Fleisch• Aufläufe• Pizza, Pasteten und Quiches• Kuchen und Kleing

• Einschubebene: 17.17 Savarin-Kuchen:Zutaten für den Teig:• 350 g Mehl• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 gTrockenhefe oder 42 g Frischhefe)• 75 g Zu

Butter auf den aufgegangenen Teigstreichen und die Streusel gleichmäßigdarauf verteilen.• Verweildauer im Gerät (Min.): 35• Einschubebene: 37.20 Schwe

überziehen und mit den Marzipankarottendekorieren.8. BROT UND BRÖTCHEN8.1 Bauernbrot:Zutaten:• 500 g Weizenmehl• 250 g Roggenmehl• 15 g Salz• 1 Päckch

• Verweildauer im Gerät (Min.): 55• Einschubebene: 28.4 Hefezopf:Zutaten für den Teig:• 650 g Mehl• 20 g Hefe• 200 ml Milch• 40 g Zucker• 5 g Salz• 5

10. FLANS UND TERRINEN10.1 Kokospudding:Für 4 Personen.Zutaten:• 250 ml Milch• 370 g Kokosmilch• 6 Eier• 120 g Zucker• 1 Dose Mangos, abgetropft und p

Stunde vor dem Kochen in eine Schüsselgeben. Die Paprikaschote in kleine Würfelschneiden und zusammen mit dem Reiskochen.• Verweildauer im Gerät (Min.

12.2 Dampfgarmenü 2:Für 4 – 6 Personen.Pochierte Hähnchenbrust mit Gemüsereisund Blumenkohlflan. Vanilleflan mitErdbeeren als Nachspeise.Zutaten für d

Milch und Kokosmilch mischen. Eier undZucker cremig rühren und zur Kokosmilchgeben. Die Mischung in 6 kleinePuddingformen geben.Zubereitung:Kartoffeln

14. GEFLÜGEL14.1 Hähnchenbrust:Für 4 Personen.Zutaten:• 4 kleine Hähnchenbrüste, je 150 g• 1 Teelöffel Zitronensaft• 1 Esslöffel Olivenöl• 1 Esslöffel

Fleisch in Petersilie wenden und in 4Stücke schneiden. Das Fleisch auf Tellernanrichten und die Sauce hinzugeben. Fleurde Sel und groben schwarzen Pfe

• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 frische Thymianzweige• 3 kg SteinsalzZubereitung:Fisch waschen und mit dem Saft von zweiunbehandelten Zi

• 1 Orangen- und 1 Zitronenschale (nichtgerieben)Zubereitung:Sahne, Milch, Eigelb und Zucker in eineSchüssel füllen. Die Vanilleschotehalbieren und da

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3. GEFLÜGEL3.1 Hühnchenschlegel:Für 2 – 4 Personen.Zutaten:• 4 Hähnchenschlegel à 250 g• 250 g Crème fraîche• 125 ml Sahne• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöf

Hähnchen damit einreiben. Füllung:Paniermehl und Milch vermischen.Gehackte Zwiebel, Petersilie und Butter ineine Pfanne geben und andünsten. Herz,Lebe

Marinade in den Bräter gießen; der Bodensollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.Bräter mit einem Deckel schließen und inden Backofen stellen.• Verweildaue

einkochen lassen. Mit 250 ml Fleischbrüheaufgießen und Petersilie, Thymian,Oregano und Tomatenwürfel dazugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen. Danachnoch

• 1 kg Kalbsbrust (mit eingeschnittenerTasche)• Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie,Petersilie)• 50 g Speck• 250 ml WasserZubereitung:Brötchen in Wa

Marinade über das Fleisch gießen, bis esganz bedeckt ist und 3 Tage zumMarinieren stehen lassen.Zubereitung:Wildschweinfleisch aus der Marinadenehmen