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Zwiebeln glasig dünsten, ohne ihn braun

werden zu lassen. Abkühlen lassen. Den

Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, mit der Gabel den

Boden einstechen und die Ränder hoch

drücken. Noch einmal gehen lassen. Eier,

Crème Fraîche, Milch, Salz und Pfeffer

verrühren. Die a/jointfilesconvert/874823/bgekühlten Zwiebeln und

den Speck auf dem Teigboden verteilen.

Die Mischung darauf verteilen und glatt

streichen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 45

• Einschubebene: 1

6.2 Piroggen:

Für 30 kleine Piroggen.

Zutaten für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl

• 250 g Butter

• 250 g Magerquark

• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 1 kleinen Weißkrautkopf (400 g)

• 50 g Speck

• 2 Esslöffel Butterschmalz

• Salz, Pfeffer und Muskat

• 3 Esslöffel saure Sahne

• 2 Eier

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech mit Backpapier

Zubereitung:

Dinkelmehl, Butter, Magerquark und

etwas Salz zu einem Teig kneten und

kühlstellen. Weißkraut in feine Streifen

schneiden. Speck würfeln und in

Butterschmalz ausbraten. Das Weißkraut

dazugeben und weichdünsten. Mit Salz,

Pfeffer und Muskat würzen und die saure

Sahne unterheben. Weiterdünsten, bis alle

Flüssigkeit verdampft ist. Eier hartkochen,

abkühlen lassen und dann würfeln; mit

dem Weißkraut vermengen und dann

abkühlen lassen. Den Teig ausrollen und

Kreise mit 8 cm Durchmesser ausstechen.

Jeweils einen kleinen Teil der Füllung

daraufgeben und die Seiten

zusammenfalten. Mit einer Gabel die

Ränder fest andrücken. Die Piroggen auf

ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

geben und mit Eigelb bestreichen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 20

• Einschubebene: 3

6.3 Pizza:

Für 4 Personen.

Zutaten für den Teig:

• 14 g Hefe

• 200 ml Wasser

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Zutaten für den Belag:

• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten

(200 g)

• 200 g Käse, gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Pilze (aus der Dose)

• 150 g Feta

• Oregano

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im

Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz

mischen und mit dem Öl in die Schüssel

geben. Die Zutaten solange kneten, bis ein

geschmeidiger Teig entstanden ist, der

sich von der Schüssel löst. Den Teig

gehen lassen, bis er das Doppelte an

Größe erreicht hat. Den Teig ausrollen und

auf ein gefettetes Backblech geben, den

Boden mit der Gabel einstechen. Die

Zutaten für den Belag der Reihe nach auf

den Teig geben.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 25

• Einschubebene: 1

6.4 Quiche Lorraine:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl

• 2 Eier

• 100 g Butter

• 1/2 Teelöffel Salz

• Pfeffer

• 1 Prise Muskat

Zutaten für den Belag:

• 150 g geriebener Käse

• 200 g gekochter Schinken oder

magerer Speck

• 2 Eier

• 250 g saure Sahne

DEUTSCH

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