Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 14

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Salz, Pfeffer und Muskat
Sonstiges Backzubehör:
Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden kühl
stellen. Anschließend den Teig ausrollen
und in die gefettete schwarze Backform
geben. Den Boden mit einer Gabel
einstechen. Den Speck auf dem Teig
verteilen. Für den Guss die Eier, die saure
Sahne und die Gewürze miteinander
vermischen. Anschließend den Käse
hinzufügen. Den Guss über den Speck
gießen.
Verweildauer im Gerät (Min.): 45
Einschubebene: 1
7. KUCHEN UND KLEINGEBÄCK
7.1 Mandelkuchen:
Zutaten für den Teig:
5 Eier
200 g Zucker
100 g Marzipan
200 ml Olivenöl
450 g Mehl
1 Esslöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
50 g gehackte Pistazien
125 g gemahlene Mandeln
300 ml Milch
Zutaten für den Belag:
200 g Aprikosenmarmelade
5 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel heißes Wasser
Mandelblätter
Sonstiges Backzubehör:
Springform mit 28 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang
schaumig rühren, anschließend das
Olivenöl langsam zu dieser Eimasse
dazugeben. Mehl, Zimt und Backpulver
zusammensieben, dann die gehackten
Pistazien und die gemahlenen Mandeln
mit dem Mehl verrühren. Anschließend
zusammen mit der Milch vorsichtig unter
die Eimasse heben. In die Springform
geben, deren Boden mit Paniermehl
bestreut wurde.
Verweildauer im Gerät (Min.): 70
Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Pinsel auf den Kuchen auftragen.
Abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und
heißes Wasser miteinander vermischen
und auf den Kuchen auftragen.
Anschließend sofort die Mandelblätter auf
die Glasur streuen.
7.2 Brownies:
Zutaten:
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
375 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)
1 Prise Salz
5 Esslöffel Wasser
5 Eier
375 g Walnusskerne
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in Stücke
brechen und im heißen Wasserbad
schmelzen. Butter, Zucker, Vanillezucker,
Salz und Wasser zusammen schaumig
rühren, die Eier und die geschmolzene
Schokolade hinzufügen. Walnusskerne
grob hacken, mit Mehl und Backpulver
mischen und unter die Schokoladenmasse
heben. Ein tiefes Blech mit Backpapier
belegen, den Teig darauf geben und glatt
streichen.
Verweildauer im Gerät (Min.): 50
Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Abkühlen lassen, Backpapier entfernen
und in Quadrate schneiden.
7.3 Cappuccinokuchen:
Für 4 – 6 Personen.
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