Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 17)

• 60 g kandierte Zitronen- oder

Orangenschale

• 60 g gehackte kandierte Kirschen

• 70 g ganze a/jointfilesconvert/874823/bgezogene Mandeln

Sonstiges Backzubehör:

• Schwarze Springform, 24 cm

Durchmesser

• Margarine zum Ausfetten

• Paniermehl zum Ausstreuen der

Backform

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in

eine Rührschüssel geben und schaumig

rühren. Danach die Eier einzeln

dazugeben und nochmals schaumig

rühren. Das mit dem Backpulver

vermischte Mehl dazugeben und

unterheben. Auch die Früchte unter die

Masse heben. Den Teig in die vorbereitete

Form geben und dabei den Teig am Rand

etwas höher ziehen als in der Mitte. Den

Rand und die Kuchenmitte mit den

ganzen blanchierten Mandeln verzieren.

Kuchen in den Ofen stellen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 100

• Einschubebene: 1

7.10 Obst-Torte:

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl

• 1 Prise Salz

• 125 g Butter

• 1 Ei

• 50 g Zucker

• 50 ml kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

• Früchte der Saison (400 g Äpfel,

Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)

• 90 g gemahlene Mandeln

• 2 Eier

• 100 g Zucker

• 90 g weiche Butter

Sonstiges Backzubehör:

• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,

gefettet

Zubereitung:

Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz

und Butterflöckchen unter das Mehl

mischen. Danach Ei, Zucker und kaltes

Wasser dazugeben und zu einem Teig

verkneten. Den Teig im Kühlschrank 2

Stunden kühl stellen. Den gekühlten Teig

ausrollen, in die gefettete Quicheform

geben und mit einer Gabel einstechen.

Früchte waschen, entkernen oder

entsteinen und in kleinen Stücken oder

Scheiben auf den Teig geben. Gemahlene

Mandeln, Eier, Zucker und weiche Butter

in eine Schüssel geben und schaumig

rühren. Danach über das Obst geben und

glatt streichen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 50

• Einschubebene: 1

7.11 Ziegenkäsewähe:

Zutaten für den Teig:

• 125 g Mehl

• 60 ml Olivenöl

• 1 Prise Salz

• 3-4 Esslöffel kaltes Wasser

Zutaten für den Belag:

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 2 Zwiebeln

• Salz und Pfeffer

• 1 Teelöffel gehackter Thymian

• 125 g Ricotta

• 100 g Ziegenkäse

• 2 Esslöffel Oliven

• 1 Ei

• 60 ml Sahne

Sonstiges Backzubehör:

• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm

Durchmesser

Zubereitung:

Mehl, Olivenöl und Salz in einer

Rührschüssel vermengen, bis die

Mischung krümelig ist. Wasser

hinzugeben und zu einem Teig verkneten.

Teig einige Stunden kühl stellen.

Anschließend den Teig ausrollen und in

die gefettete schwarze Backform geben.

Den Boden mit einer Gabel einstechen. 1

Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen.

Zwiebeln schälen, in feine Scheiben

schneiden und etwa 30 Minuten

a/jointfilesconvert/874823/bgedeckt in der Pfanne schwitzen

lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und

1/2 Teelöffel gehackte Petersilie

untermischen. Die Zwiebeln leicht

abkühlen lassen, anschließend auf dem

Teig verteilen. Ricotta und Ziegenkäse

darauf verteilen und die Oliven dazugeben.

1/2 Teelöffel gehackten Thymian darüber

DEUTSCH

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