Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 25)

Stunde vor dem Kochen in eine Schüssel

geben. Die Paprikaschote in kleine Würfel

schneiden und zusammen mit dem Reis

kochen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 40

• Einschubebene: 2

Nach dem Garen: Mais a/jointfilesconvert/874823/bgießen und zum

gekochten Reis geben.

11.2 Laugenknödel:

Für 4 Personen.

Zutaten/Zubereitung:

• 300 g weiche Brezeln

• 200 ml Milch

• 3 Eier

• 2 Bund Petersilie, gehackt

• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt

• 10 g Butter

• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große

Stücke schneiden, mit der erwärmten

Milch übergießen und ca. 5 Minuten

quellen lassen. Eier verquirlen und

hinzugeben. Gehackte Zwiebeln in der

Butter glasig dünsten und die Petersilie

hinzugeben. Abkühlen lassen und zur

Brezelmischung hinzugeben. Würzen und

alles vorsichtig unterheben. Aus der

Masse ca. 6 Knödel formen und in eine

flache Dampfform geben.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 35

• Einschubebene: 2

12. MENÜS

12.1 Dampfgarmenü 1:

Für 4 – 6 Personen.

Schweinerücken mit Reis und Gemüse.

Gedämpfter Cappuccinokuchen zum

Nachtisch.

Zutaten für das Schweinefleisch:

• 1000 g Schweinerücken

• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry

Zutaten für den Reis:

• 200 g Reis

• Salz

• 250 ml Wasser

Zutaten für das Gemüse:

• 300 g Karotten

• 300 g Kohlrabi

• 300 g Blumenkohl

• 200 g Paprika

Zutaten für den Cappuccinokuchen:

• 100 g weiche Butter

• 90 g Zucker

• 2 Eigelb

• Mark einer Vanillestange

• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in

50 ml heißem Wasser)

• 2 Eiweiß

• 50 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 1/2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer,

Paprika und Curry würzen, von allen

Seiten anbraten und in eine feuerfeste

Ofenform geben. Auf den Rost in den

Ofen stellen und das Programm starten.

Reis, etwas Salz und Wasser in eine

Schüssel geben. Gedämpften

Cappuccinokuchen vorbereiten. Butter

und Zucker schaumig rühren. Eigelb,

Vanillemark und Kaffee hinzugeben.

Eiweiß mit zwei Prisen Salz steifschlagen.

Dann vorsichtig Mehl, Speisestärke,

Backpulver und Eischnee in die

Buttermischung unterheben. In kleine mit

Butter eingefettete Schälchen oder

Förmchen geben. Gemüse vorbereiten.

Karotten putzen und in Stifte schneiden.

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.

Blumenkohl waschen und in Röschen

teilen. Paprika waschen, entkernen und in

Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine

Dampfform geben.

Zubereitung:

Nach 40 Minuten die vorbereiteten

Formen in den Ofen mit dem

Schweinerücken geben und weitere 40

Minuten garen. Aus dem Fleischsaft kann

mit Crème Fraîche oder Wein eine

köstliche Soße zubereitet werden.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 40

• Einschubebene: 1 + 4

DEUTSCH

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