Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 13)

Lasciare lievitare nuovamente. Mescolare

insieme le uova, la crème fraîche, il latte, il

sale e il pepe. Distribuire le cipolle e la

pancetta sulla base della pasta. Distribuire

il composto in maniera omogenea e

spianarlo.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 45

• Livello: 1

6.2 Pierogi:

Per 30 piccoli pezzi.

Ingredienti per la pasta:

• 250 g di farina di farro

• 250 g di burro

• 250 g di quark magro

• sale

Ingredienti per la farcitura:

• 1 piccolo cespo di cavolo bianco (400

g)

• 50 g di pancetta affumicata

• 2 cucchiai di burro chiarificato

• sale, pepe e noce moscata

• 3 cucchiai di panna acida

• 2 uova

Altro:

• Teglia con carta da forno

Metodo:

Amalgamare la farina di farro, il burro, il

quark magro e un po’ di sale nella pasta e

mettere in frigorifero. Tagliare il cavolo

bianco a listarelle. Tagliare la pancetta a

dadini e friggere nel burro chiarificato.

Aggiungere il cavolo e saltare fino a che

non diventa morbido. Condire con sale,

pepe e noce moscata, quindi amalgamare

nella panna acida. Continuare a brasare

fino a che tutto il liquido non è evaporato.

Bollire le uova, lasciar raffreddare e poi

tagliare a cubetti e mescolare coi cavoli,

quindi lasciar raffreddare. Srotolare la

pasta e tagliare dei cerchi con un diametro

di 8 cm. Mettere un po' di farcitura in

mezzo a ognuno e ripiegare. Fissare i

bordi premendoli con una forchetta.

Sistemare il pierogi su una teglia rivestita

con carta da forno e spennellare con

tuorlo d'uovo.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 20

• Livello: 3

6.3 Pizza:

Per 4 persone.

Ingredienti per la pasta:

• 14 g di lievito

• 200 ml di acqua

• 300 g di farina

• 3 g di sale

• 1 cucchiaio d’olio

Ingredienti per guarnire:

• 1/2 lattina piccola di pomodori a pezzi

(200 g)

• 200 g di formaggio grattugiato

• 100 g di salame

• 100 g di prosciutto cotto

• 150 g di funghi (in scatola)

• 150 g di formaggio Feta

• origano

Altro:

• Lamiera dolci, unta

Metodo:

Sbriciolare il lievito in un recipiente e

scioglierlo in acqua. Mescolare il sale e la

farina e aggiungere all'olio nel recipiente.

Impastare gli ingredienti fino a ottenere

una pasta morbida, che non aderisca al

recipiente. Lasciare quindi lievitare la pasta

coperta in un luogo caldo finché

raddoppia le sue dimensioni. Spianare la

pasta e adagiarla su una lamiera dolci

unta, forare il fondo con una forchetta.

Sistemare gli ingredienti per la guarnitura

sulla base nell'ordine fornito.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 25

• Livello: 1

6.4 Quiche Lorraine:

Per 2 - 4 persone.

Ingredienti per la pasta:

• 200 g di farina

• 2 uova

• 100 g di burro

• 1/2 cucchiaino di sale

• un po’ di pepe

• 1 pizzico di noce moscata

Ingredienti per guarnire:

• 150 g di formaggio grattugiato

• 200 g di prosciutto cotto o pancetta

affumicata magra

• 2 uova

• 250 g di panna acida

ITALIANO

13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments