Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 17)

• 1/2 confezione di lievito in polvere (8 g

circa)

• 125 g di ribes

• 125 g di uvetta

• 60 g di mandorle tritate

• 60 g di scorza di limone o arancia

candita

• 60 g di ciliegie candite a pezzetti

• 70 g di mandorle intere sbollentate

Altro:

• Teglia da forno Springform nera di 24

cm di diametro

• Margarina per ungere la teglia

• Pangrattato per cospargere la teglia

Metodo:

Mettere il burro, lo zucchero, lo zucchero

vanigliato e il sale in un recipiente e

amalgamare. In seguito, aggiungere le

uova ad una ad una e amalgamare di

nuovo. Aggiungere l'impasto di farina e

lievito in polvere al composto cremoso e

amalgamare. Aggiungere mescolando

anche la frutta. Mettere l'impasto nella

teglia preparata e sistemarlo un po' più in

alto ai lati che al centro. Decorare il bordo

e il centro della torta con le mandorle

intere sbollentate. Mettere la torta in forno.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 100

• Livello: 1

7.10 Crostata di frutta:

Ingredienti per la pasta:

• 200 g di farina

• 1 pizzico di sale

• 125 g di burro

• 1 uovo

• 50 g di zucchero

• 50 ml di acqua fredda

Ingredienti per la farcitura:

• Frutta di stagione (400 g di mele,

pesche, amarene, ecc.)

• 90 g di mandorle tritate

• 2 uova

• 100 g di zucchero

• 90 g di burro ammorbidito

Altro:

• Teglia per quiche da 28 cm, unta

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente,

mescolare il sale e il burro, tagliato a

dadini, nella farina. Poi, aggiungere uova,

zucchero e acqua fredda e impastare il

tutto. Lasciar raffreddare la pasta per 2

ore in frigorifero. Stendere la pasta estratta

dal frigo e sistemarla nella teglia unta,

quindi punzecchiare con una forchetta.

Sbucciare la frutta, togliere i torsoli, i

noccioli o i semi e disporla in piccoli pezzi

o fette sulla pasta. Mettere le mandorle

macinate, le uova, lo zucchero e il burro

ammorbidito in un recipiente e

amalgamare. Distribuirvi sopra la frutta e

spianare.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 50

• Livello: 1

7.11 Flan al formaggio:

Ingredienti per la pasta:

• 125 g di farina

• 60 ml di olio d'oliva

• 1 pizzico di sale

• 3 - 4 cucchiai di acqua fredda

Ingredienti per guarnire:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 2 cipolle

• sale e pepe

• 1 cucchiaino di timo tagliato

• 125 g di ricotta

• 100 g di formaggio di capra

• 2 cucchiai di olive

• 1 uovo

• 60 ml di panna

Altro:

• Teglia da forno nera, unta, del diametro

di 28 cm

Metodo:

Versare la farina, l'olio d'oliva e il sale in un

recipiente, quindi mescolare fino a che

l'impasto non assomiglia a pangrattato.

Aggiungere l'acqua quindi amalgamare

fino a ottenere una pasta. Mettere la pasta

in frigo per alcune ore. Successivamente,

spianare la pasta e sistemarla in una teglia

nera unta. Forare il fondo con una

forchetta. Mettere 1 cucchiaio di olio

d'oliva in un tegame. Pelare le cipolle,

tagliarle a fette sottili e saltarle nell’olio per

ca. 30 minuti con il coperchio sulla

pentola. Condire con sale e pepe e

mescolare con 1/2 cucchiaino di

prezzemolo tritato. Lasciare raffreddare le

cipolle, poi distribuirle sulla pasta.

Distribuire la ricotta e il formaggio di capra

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