Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 23

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unta o rivestita con carta da forno. Far
lievitare le forme di un'altra metà del
proprio volume. Prima della cottura
spolverare con un po' di farina e praticare
con un coltello tagliente 3 - 4 incisioni
diagonali di almeno 1 cm di profondità.
Tempo di cottura nel forno (min.): 55
Livello: 2
8.4 Pan briosches:
Ingredienti per la pasta:
650 g di farina
20 g di lievito
200 ml di latte
40 g di zucchero
5 g di sale
5 tuorli
200 g di burro ammorbidito
Ingredienti per la farcitura:
250 g di noci tritate
20 g di pangrattato
1 cucchiaino di zenzero tritato
50 ml di latte
60 g di miele
30 g di burro fuso
20 ml di rum
Ingredienti per la finitura:
1 tuorlo
un po' di latte
50 g di mandorle in scaglie
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente e
praticare un foro al centro. Tagliare il lievito
e versarlo nel recipiente, mescolare
insieme al latte e a un po' di zucchero e
farina dal bordo, cospargere con la farina.
Lasciar lievitare in un posto caldo fino a
quando la farina sparsa sull'impasto
mostra delle fessure. Mettere il resto dello
zucchero sul bordo della farina. Impastare
tutti gli ingredienti fino ad ottenere una
pasta malleabile. Lasciar lievitare in un
luogo caldo fino a quando ha raddoppiato
di volume. Per la farcitura, mescolare
insieme tutti gli ingredienti. Suddividere la
pasta in tre parti uguali e spianarle fino a
formare tre lunghi rettangoli. Distribuire un
terzo della farcitura su ogni rettangolo,
quindi arrotolare insieme i pezzi di pasta.
Formare una treccia dai tre pezzi di pasta.
Rivestire la superficie della treccia con un
composto di tuorlo d'uovo e latte, quindi
spargervi sopra le mandorle in scaglie.
Tempo di cottura nel forno (min.): 55
Livello: 3
9. VERDURE
9.1 Verdure alla mediterranea:
Per 2 - 4 persone.
Ingredienti:
200 g di zucchine
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
100 g di funghi
2 cipolle
150 g di pomodori ciliegini
olive verdi e nere
Metodo:
Lavare e tagliare le verdure a pezzi. Pelare
le cipolle e tagliarle a listarelle. Mettere le
verdure nel piatto di vetro. Mettere il piatto
all'interno dell'apparecchiatura.
Sminuzzare le olive. Al termine della
cottura, condire le verdure con sale, pepe,
basilico e origano a seconda dei propri
gusti.
Tempo di cottura nel forno (min.): 30
Livello: 3
9.2 Verdure:
Per 2 - 4 persone.
Ingredienti/Metodo:
Comporre a piacere la verdura, circa 750
g in totale.
cavolo rapa, pelato e tagliato a listarelle
carote, pelate e tagliate a dadini
cavolfiore, lavato e diviso in cime
cipolle, pelate e tagliate a fettine
finocchio, pelato e tagliato a fettine
sedano, pulito e tagliato a dadini
porri, puliti e tagliati a fettine
Dopo la cottura:
50 g di burro
se lo si desidera, pepe e sale
Tempo di cottura nel forno (min.): 35
Livello: 3
ITALIANO
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