Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 25)

Mettere il riso a chicchi lunghi, riso

selvatico, sale, pepe, brodo vegetale e

acqua in un recipiente mezz'ora prima

della cottura. Preparare il peperone,

tagliarlo a dadini, aggiungere al riso e

cucinare.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 40

• Livello: 2

Dopo la cottura: Scolare il mais dolce e

aggiungere al riso cotto.

11.2 Fagottini salati:

Per 4 persone.

Ingredienti/Metodo:

• 300 g di pretzel morbidi

• 200 ml di latte

• 3 uova

• 2 mazzetti di prezzemolo, tritato

• 2 cipolle, tagliate finemente a cubetti

• 10 g di burro

• sale, pepe, noce moscata

Metodo:

Scaldare il latte. Tagliare i pretzel in pezzi

di 1 cm, versarvi sopra il latte caldo e

lasciarli a bagno per ca. 5 minuti. Montare

le uova e aggiungerle. Cucinare

lievemente le cipolle tritate nel burro fino a

che non diventano quasi trasparenti,

quindi aggiungere il prezzemolo. Lasciar

raffreddare per un po' e aggiungere al

composto dei pretzel. Condire, quindi

mescolare accuratamente il tutto. Dal

composto, formare all'incirca 6 fagottini e

sistemarli su un piatto piano per la cottura

a vapore.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 35

• Livello: 2

12. MENU INTERO

12.1 Menù vapore 1:

Per 4 - 6 persone.

Lombo di maiale con riso e verdure. Torta

al caffè al vapore come dessert.

Ingredienti per il maiale:

• 1.000 g di lombata di maiale

• sale, pepe, paprika e curry in polvere

Ingredienti per il riso:

• 200 g di riso

• un po' di sale

• 250 ml di acqua

Ingredienti per la verdura:

• 300 g di carote

• 300 g di cavolo rapa

• 300 g di cavolfiore

• 200 g di peperoni

Ingredienti per la torta al caffè:

• 100 g di burro ammorbidito

• 90 g di zucchero

• 2 tuorli

• i semi di un baccello di vaniglia

• 2 cucchiai di caffè istantaneo (sciolto in

50 ml di acqua calda)

• 2 albumi

• 50 g di farina

• 50 g di amido

• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Metodo:

Condire il maiale con sale, pepe, paprika e

polvere di curry, rosolare completamente

su tutti i lati e collocare in uno stampo per

sformati. Mettere sul ripiano del forno e

avviare il programma. Mettere riso, un po'

di sale e acqua in un piatto. Preparare la

Torta al caffè al vapore. Amalgamare il

burro e lo zucchero. Aggiungere tuorli,

semi di vaniglia e caffè. Sbattere l'uovo

con due pizzichi di sale fino a che non

forma dei picchi. Amalgamare poi

lentamente farina, amido, lievito in polvere

e albume sbattuto nell'impasto di burro.

Versare l'impasto in piccoli piatti o

coppette precedentemente imburrate.

Preparare le verdure. Pulire le carote e

tagliarle a bastoncini. Pelare il cavolo rapa

e tagliare a bastoncini. Lavare il cavolfiore

e tagliarlo a fette. Lavare i peperoni,

togliere i torsoli e tagliare a listarelle.

Mettere tutto insieme in un piatto per la

cottura a vapore.

Preparazione:

Dopo 40 minuti, introdurre i piatti preparati

nel forno con il lombo di maiale e

continuare a cucinare per altri 40 minuti. Il

sugo di cottura nel piatto è

particolarmente utile per creare una salsa

deliziosa con crème fraîche o vino.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 40

• Livello: 1 + 4

ITALIANO

25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments