Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 26)

ДОМАШНЯ ПТИЦЯ

Куряча грудка

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 700-800 г філе курячої грудки, товщиною по

3 см

• цедра з 2 лимонів

• 8 гілочок чебрецю

• 2 столових ложок оригінальної оливкової

олії

•1 щіпка солі

•1 щіпка перцю

Спосіб приготування:

Покласти м’ясо, цедру лимона, чебрець, олію,

сіль і перець до вакуумної упаковки та приго‐

тувати. Страви з курячої грудки можна пода‐

вати, наприклад, з соусом із цибулі та цукіні.

– Час у духовій шафі: 70 хвилин

–Рівень полички: 3

Фарширована качка

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 2 качині грудки зі шкірою по 300 г

• 200 г курячого філе, порізане на шматки

• 3 головки цикорію, приблизно 350 г

• 15 г мілко порізаної цибулі

•15 г масла

• 2 столові ложки оригінальної олії

• 15 г тертого сиру пармезан

• 10 г хлібних крихт

• 50 мл червоного вина

• 2 щіпки солі

• 2 щіпки перцю

• 2 тушковані листи савойської капусти – до‐

датково

Спосіб приготування начинки:

Промити та висушити цикорій, потім порізати

його тонкою соломкою. Підсмажити цибулю в

олії та маслі. Додати цикорій, сіль, перець,

червоне вино та готувати, доки вино не випа‐

рується. Дати соусу охолонути, потім покласти

його до кухонного комбайна разом із сиром

пармезан, хлібними крихтами та курячим фі‐

ле. Добре все перемішати. За потреби додати

сіль і перець.

Спосіб приготування качки:

Розрізати шкіру на грудці качки поперек, об‐

смажити грудку з боку шкіри у гарячому деко,

після чого дати їй охолонути. Вирізати загли‐

блення на грудці качки. Щоб зробити це, мож‐

на вставити гострий ніж уздовж та вирізати

всередині заглиблення. Залишити приблизно

1 см м’яса недорізаним із лівого та правого

боку філе. Нафарширувати начинкою (можна

використати форму для тіста). Щоб покращи‐

ти смак, загорніть грудку качки у тушкований

лист савойської капусти. Загорнути страву в

жаростійку плівку та помістити до вакуумної

упаковки. Закрити вакуумну упаковку та приго‐

тувати. Після того як качині грудки запечуть‐

ся, витягнути їх із вакуумної упаковки та вису‐

шити за допомогою паперового рушника, пі‐

сля чого підсмажити грудки (шкірою донизу)

протягом певного часу в деку, доки шкіра не

стане хрусткою. Розрізати грудки на тонкі

шматки та покласти на тарілку.

– Час у духовій шафі: 90 хвилин

–Рівень полички: 3

М’ЯСО

Яловиче філе

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 700-800 г яловичого філе товщиною 3 см

• зубок часнику, очищений і порізаний тонки‐

ми смужками

• гілочка розмарину

•листя шавлії

• 3 столових ложок оригінальної оливкової

олії

• щіпка крупної солі

• щіпка перцю

Спосіб приготування:

Покласти м’ясо, часник, розмарин, шавлію,

перець до вакуумної упаковки, додати олію та

приготувати. Після готування витягнути м’ясо

з упаковки та висушити за допомогою паперо‐

вого рушника. Засмажити або підсмажити

м’ясо на розігрітому деку протягом кількох се‐

кунд, щоб на м’ясі утворилася скоринка. Розрі‐

зати на тонкі шматочки, розкласти на тарілках

і додати солі й олії.

– Час у духовій шафі: 120 хвилин

–Рівень полички: 3

www.electrolux.com

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 26

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX