Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 6

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 5
зверху викласти скибочки бекону. Додати тро‐
хи води та поставити в духову шафу.
Час у духовій шафі: 70 хвилин
–Рівень полички: 1
Кролик в гірчиці
На 4 порції.
Інгредієнти:
2 кролики по 800 г кожний
сіль та перець
2 столові ложки оливкової олії
2 грубо нарізаних цибулини
50 г нарізаного кубиками бекону
2 столові ложки борошна
375 мл курячого бульйону
125 мл білого вина
1 чайна ложка свіжого чебрецю
125 мл вершків
2 столові ложки діжонської гірчиці
Спосіб приготування:
Розрізати кроликів на 8 шматків приблизно од‐
накової форми, приправити сіллю та перцем і
зарум'янити з усіх сторін у жаровні на плиті.
Вийняти шматки кролика та зарум'янити цибу‐
лю та бекон. Притрусити борошном та розмі‐
шати. Підмішати курячий бульйон, біле вино
та чебрець та довести до кипіння. Додати
вершки та діжонську гірчицю, покласти м’ясо
назад в жаровню, накрити кришкою та поста‐
вити в духову шафу.
Час у духовій шафі: 90 хвилин
–Рівень полички: 1
Оссобуко
На 4-6 порції.
Інгредієнти:
4 столові ложки масла для зарум’янювання
4 шматки м’яса на кістці з телячих гомілок
товщиною приблизно 3-4 см (розрізати упо‐
перек кістки)
4 середні моркви, мілко нарізані
4 пучки селери, мілко нарізані
1 кг стиглих томатів, очищених від шкірки,
розрізаних навпіл, з вийнятою серединкою
та порізаних кубиками
1 пучок петрушки, помитої та грубо наріза‐
ної
4 столові ложки масла
2 столові ложки борошна для панірування
6 столові ложки оливкової олії
250 мл білого вина
250 мл м’ясного бульйону
3 середні цибулини, обчищені та дрібно по‐
різані
3 зубці часнику, очищені та нарізані тонки‐
ми смужками
по 1/2 чайної ложки чебрецю та орегано
2 лаврових листків
2 гвоздик
сіль, свіжо змелений чорний перець
Спосіб приготування:
Розтопити 4 чайні ложки масла в жаровні та
злегка протушкувати в ній овочі. Вийняти ово‐
чі з жаровні. Помити шматки телятини, просу‐
шити, приправити й обваляти в борошні.
Струсити зайве борошно. Розігріти оливкову
олію і підсмажити шматки м’яса на середньо‐
му вогні до золотистого кольору. Вийняти
м’ясо й вилити надлишок оливкової олії з жа
ровні. Налити 250 мл вина в м’ясний сік у жа‐
ровні, перекласти в каструлю і залишити на
деякий час тушкуватися. Влити 250 мл м’ясно‐
го бульйону і додати петрушку, чебрець, оре‐
гано та нарізані кубиками помідори. Додати
сіль і перець. Знову довести до кипіння. Ви‐
класти овочі в жаровню, зверху покласти
м’ясо і залити соусом. Накрити жаровню кри‐
шкою та поставити в духовку.
Час у духовій шафі: 120 хвилин
–Рівень полички: 1
Свиняча ніжка
На 4-6 порції.
Інгредієнти:
1 задня свиняча ніжка вагою 0,8-1,2 кг
2 столові ложки олії
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка солодкого перцю (паприки)
1/2 чайної ложки базиліку
1 невелика банка порізаних грибів (280 г)
овочі для супу (морква, цибуля-порей, се‐
лера, петрушка)
•вода
Спосіб приготування:
Зробити надрізи під шкірку по всій свинячі ніж‐
ці. Змішати олію, сіль, паприку та базилік і
змастити свинячу ніжку цією сумішшю. Покла‐
сти свинячу ніжку в жаровню та розподілити
поверх неї гриби. Додати супові овочі та нали‐
ти води на висоту 10-15 мм. Переверніть сма‐
женину приблизно через 30 хвилин.
6
www.electrolux.com
Page view 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments