Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 7

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 6
Час у духовій шафі: 160 хвилин
–Рівень полички: 1
Свиняча лопатка
На 4-6 порції.
Інгредієнти:
1,5 кг свинячої лопатки (молодого порося‐
ти) зі шкіркою
•сіль
перець
2 столові ложки оливкової олії
150 г дрібно нарізаної селери
1 цибулина-порей, порізана
1 маленька банка томатів, дрібно нарізаних
(400 г)
250 мл вершків
2 зубки часнику, очищені та подрібнені
свіжий розмарин та чебрець
Спосіб приготування:
Гострим ножем зробити хрестоподібні надрізи
на шкірці. Приправити сіллю та перцем і за‐
рум’янити з усіх боків на оливковій олії в жа‐
ровні на плиті, потім вийняти. Злегка проту‐
шкувати селеру й цибулю в невеликій кілько
сті олії в жаровні, додати томати, вершки, час‐
ник, розмарин і чебрець, перемішати і змасти‐
ти цією сумішшю свинячу лопатку зверху. По‐
ставити у духову шафу.
Час у духовій шафі: 130 хвилин
–Рівень полички: 1
Кролик
На 4 порції.
Інгредієнти:
2 кролячі спинки
6 ягід ялівцю (роздушених)
сіль та перець
30 г розтопленого масла
125 мл сметани
овочі для супу (морква, цибуля-порей, се‐
лера, петрушка)
Спосіб приготування:
Натерти заячі спинки роздушеними ягодами
ялівцю, сіллю та перцем та за допомогою
пензля змастити розтопленим маслом. Покла‐
сти кролячі спинки в жаровню, залити смета‐
ною і додати супові овочі.
Час у духовій шафі: 35 хвилин
–Рівень полички: 1
Фарширована теляча грудка
На 4 порції.
Інгредієнти:
•1 булочка
•1 яйце
200 г фаршу
сіль, перець
1 цибулина, подрібнена
петрушка, подрібнена
1 кг телячої грудинки (зробити надріз у виг‐
ляді кишені)
овочі для супу (морква, цибуля-порей, се‐
лера, петрушка)
•50 г бекону
250 мл води
Спосіб приготування:
Замочити булочку у воді, потім вижати воду.
Змішати булочку, яйце, фарш, сіль, перець,
подрібнену цибулю та петрушку. Приправити
телячу грудинку (з вирізаною кишенею) та на‐
чинити підготовленою сумішшю. Зашити гру‐
динку. Покласти телячу грудинку в жаровню,
додати супові овочі, бекон і воду. Переверну‐
ти смаженину приблизно через 30 хвилин.
Час у духовій шафі: 100 хвилин
–Рівень полички: 1
Шведська свят. печеня
На 4-6 порцій.
Інгредієнти:
200 г сушених слив
150 мл білого вина
1,5 кг свинячого стегна або телячої спинки
(без кісток)
1 цибулина середнього розміру
•яблуко
сіль, перець та паприка
Спосіб приготування:
Замочити сливи у білому вині на дві години.
Промити м’ясо водою, а потім обсушити. Зро‐
бити глибокі прорізи знизу на м’ясі і якнайдалі
вставити по одній сливі у кожен з них. Припра‐
вити м’ясо і покласти у жаровню стороною без
слив догори. Почистити цибулину та яблуко,
порізати на вісім шматочків і розкласти їх на‐
вколо м’яса. Залишки вина, у якому були за‐
мочені сливи, розвести водою до об’єму 250
мл і полити отриманою рідиною м’ясо. Пода‐
вати з крокетами, картоплею в паніровці, бро‐
колі тощо.
УКРАЇНСЬКА 7
Page view 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments