ambos ingredientes en una sartén. Engrase
una bandeja de hornear con algo de man-
tequilla. Mezcle los tallarines, el jamón, la
cebolla y el perejil sofritos, y colóquelo todo
en un recipiente. Mezcle el huevo y la leche
y sazone la mezcla con sal, pimienta y
nuez moscada; vierta todo sobre la pasta.
Distribuya seguidamente el queso parme-
sano sobre el plato.
– Tiempo en el horno: 45 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Patatas gratinadas
Para 4-6 personas.
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y
otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,
séquelas y salpimiéntelas. Frote una fuente
de hornear con un diente de ajo y, a conti-
nuación, úntela con mantequilla. Reparta la
mitad de las rodajas de patata salpimenta-
das por la fuente y espolvoree un poco de
queso rallado por encima. Coloque las ro-
dajas de patata restantes encima y reparta
el resto del queso rallado sobre las mis-
mas. Machaque el segundo diente de ajo y
mézclelo con la leche y la nata. Vierta la
masa sobre las patatas y extienda el resto
de la mantequilla en pequeñas cantidades
sobre el gratinado.
– Tiempo en el horno: 65 minutos
– Posición de la parrilla: 2
PIZZA, TARTAS Y QUICHE
Pastel de cebolla
Para 4-6 personas.
Ingredientes para la masa:
• 300 g de harina
• 20 g de levadura
• 125 ml de leche
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla
•3 g de sal
Ingredientes para la guarnición:
• 750 g de cebolla
• 250 g de beicon
• 3 huevos
• 250 g de crema fresca
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro. Trocee la levadura y
colóquela en el hueco, mezcle la leche y un
poco de harina de los bordes. Espolvoree
la harina, deje la masa en un lugar templa-
do hasta que suba y hasta que la harina se
agriete. Coloque el huevo y la mantequilla
en el borde de la harina. Amase bien todos
los ingredientes hasta formar una masa
elástica con levadura. Deje que la masa su-
ba en un lugar cálido hasta que doble su
tamaño. Entretanto, pele y trocee las cebo-
llas y, a continuación, córtelas en peque-
ñas rodajas. Corte el beicon en dados y
cocínelo suavemente con las cebollas sin
dorar. Deje enfriar. Extienda la masa y co-
lóquela en una bandeja engrasada. Pinche
la base con un tenedor y presione los bor-
des hacia arriba. Deje que suba de nuevo.
Bata juntos los huevos, la crema fresca, la
leche, la sal y la pimienta. Distribuya unifor-
memente el beicon y las cebollas sobre la
base de la masa. Vierta la masa sobre todo
y alise.
– Tiempo en el horno: 45 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pierogi
Para 30 piezas pequeñas.
Ingredientes para la masa:
• 250 g de harina de escanda o espelta
• 250 g de mantequilla
• 250 g de queso desnatado
•sal
Ingredientes para el relleno:
• 1 cogollo pequeño de repollo blanco
(400 g)
• 50 g de beicon
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada
• sal, pimienta y nuez moscada
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