Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 19

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Mezcle y remueva la mantequilla, el azúcar,
el azúcar de vainilla, la sal y la ralladura de
limón hasta producir una crema. Añada los
huevos y siga mezclando. Mezcle la maice-
na, la harina y la levadura en polvo con la
leche. Escurra el líquido de las cerezas e
incorpórelas en la mezcla con las virutas de
chocolate. Coloque la mezcla en los mol-
des de papel, ponga éstos en la bandeja e
introdúzcala en el horno. Utilice una bande-
ja para magdalenas si la tiene.
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 3
Masa de pan con pasas
Para 4-6 personas.
Para la masa (los ingredientes deben
estar a temperatura ambiente):
125 ml de leche
20 g de azúcar
1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
300 g de harina
30 g de azúcar
30 g de mantequilla
•1 yema de huevo
1 huevo
1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
un poco de ralladura de limón
mermelada de ciruela
Tras el horneado:
50 g de mantequilla
50 g de semillas de amapola
•azúcar glasé
Otros:
molde engrasado
Preparación:
Coloque la leche y el azúcar en una cace-
rola y caliente ligeramente al fuego. Añada
la levadura seca y remueva. A continua-
ción, deje reposar unos 30 minutos. Colo-
que la harina, el azúcar, la mantequilla, la
yema del huevo, el huevo, el azúcar de vai-
nilla y la ralladura de limón en un cuenco
para mezclar. Añada la leche y la levadura
y amase hasta conseguir una masa elásti-
ca. Cubra la masa con un paño y deje que
suba durante otros 45 minutos. A conti-
nuación, haga bolitas de masa con una cu-
chara (aprox. 80 g), aplástelas con la mano
y rellene con una cucharadita de mermela-
da de ciruela. Suba los bordes de la masa
y cubra la mermelada con ella; dele forma
de bola. Coloque las bolas en un recipiente
engrasado, cúbralo y deje subir durante
otros 45 minutos; a continuación, colóque-
lo en el horno.
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 2
Pastel molde redondo
Ingredientes para la base:
500 g de harina
1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
80 g de azúcar glasé
150 g de mantequilla
3 huevos
2 cucharaditas al ras de sal
150 ml de leche
70 g de pasas (a remojo por adelantado
en 20 ml de Kirsch durante 1 hora)
Ingredientes para decorar:
50 g de almendras enteras peladas
Preparación:
Coloque la harina, la levadura seca, el azú-
car glasé, la mantequilla, los huevos, la sal
y la leche en un cuenco, trabajando la
mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra la
masa en el cuenco y déjela reposar 1 hora
para que suba. Mezcle a mano las pasas
que se pusieron a remojo, amasándolo to-
do nuevamente. Coloque las almendras in-
dividualmente en cada hueco en un molde
Gugelhupf engrasado y espolvoreado con
harina. A continuación dé a la masa forma
de salchichón y colóquelo en el molde. Cu-
bra y deje reposar 45 minutos para que su-
ba.
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Pastel savarin
Ingredientes para la masa:
350 g de harina
1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
75 g de azúcar
100 g de mantequilla
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