Keverje össze a keményítőt, a lisztet és
a sütőport, majd hajtogassa bele a
masszába a tejjel. Szárítsa meg a
meggyet, és a reszelt csokoládéval
együtt hajtogassa bele a masszába.
Tegye a tésztát a papírformákba, majd
azokat a tepsibe, és rakja be a sütőbe.
Lehetőség szerint használjon muffinsütő
tepsit.
• Időtartam a készülékben (perc): 40
• Polcszint: 3
7.15 Szilvásgombóc:
4-6 személy részére.
A tésztához (a hozzávalók legyenek
szobahőmérsékletűek):
• 125 ml tej
• 20 g cukor
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g száraz vagy 42 g friss
élesztő)
• 300 g liszt
• 30 g cukor
• 30 g vaj
• 1 tojássárgája
• 1 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8
g)
• kevés citromhéj
• szilvalekvár
Főzés után:
• 50 g vaj
• 50 g darált mák
• porcukor
Egyéb:
• kivajazott edény
Elkészítés:
Tegye a tejet és a cukrot egy edénybe,
és enyhén melegítse fel a tűzhelyen.
Keverje hozzá a szárított élesztőt.
Hagyja kb. 30 percig állni. Egy
keverőedénybe öntse bele a lisztet,
cukrot, vajat, tojássárgáját, tojást,
vaníliás cukrot és a citromhéjat. Adja
hozzá a tejet és az élesztőt, és dolgozza
össze. Takarja le egy kendővel, és
hagyja kelni további 45 percig. A
tésztából egy kanál segítségével
szakítson gombócokat (kb. 80 g-osakat),
és kézzel lapítsa ki, majd töltse meg őket
egy-egy teáskanál szilvalekvárral. Hajtsa
fel a tészta széleit, úgy, hogy lefedjék a
tölteléket, majd formázzon belőlük
gombócokat. Tegye a gombócokat a
kikent edénybe, fedje le és hagyja még
45 percig kelni, majd tegye be a sütőbe.
• Időtartam a készülékben (perc): 35
• Polcszint: 2
7.16 Forma torta:
Hozzávalók az alaphoz:
• 500 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g száraz vagy 42 g friss
élesztő)
• 80 g porcukor
• 150 g vaj
• 3 tojás
• 2 csapott teáskanál só
• 150 ml tej
• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20
ml cseresznyepárlatban (kirsch)
áztatva)
Hozzávalók a bevonathoz:
• 50 g hámozott, egész mandula
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt,
porcukrot, vajat, tojást, sót és tejet egy
keverőedénybe, és keverje sima
tésztává. Fedje le a tésztát a tálban, és
hagyja kelni 1 óráig. Kézzel gyúrja bele a
beáztatott mazsolát a tésztába. Helyezze
egyenként a mandulákat a kizsírozott,
liszttel beszórt kuglófforma
mélyedéseibe. Ezután formázza a tésztát
kolbász alakúra, majd helyezze a
kuglófformába. Fedje le, és hagyja kelni
további 45 percig.
• Időtartam a készülékben (perc): 60
• Polcszint: 1
7.17 Briós:
Hozzávalók a tésztához:
• 350 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g száraz vagy 42 g friss
élesztő)
• 75 g cukor
• 100 g vaj
• 5 tojássárgája
• 1/2 teáskanál só
MAGYAR 19
Comments to this Manuals