1. SZAKÁCSKÖNYV
Az ételeket több kategóriába soroltuk:
• Hal
• Szárnyas
• Hús
• Tepsiben sültek
• Pizza, pite és Quiche
• Torta, pite és sütemények
• Kenyér és zsemle
• Zöldségek
• Pudingok és terrine-ek (pástétomok)
• Köretek
• Teljes menü
2. HAL
2.1 Tőkehal:
4-6 személy részére.
Hozzávalók:
• 800 g szárított tőkehal
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 6 hámozott fokhagymagerezd
• 2 póréhagyma
• 6 db piros paprika
• 1/2 doboz aprított paradicsomkonzerv
(200 g)
• 200 ml fehérbor
• 200 ml court bouillon (fűszeres lé)
• oregánó, kakukkfű, só és bors
Elkészítés:
Éjszakára áztassa be a szárított
tőkehalat. Következő nap távolítsa el az
áztatólevet, és helyezze a tőkehalat egy
tepsibe, friss vízbe, majd forralja fel a
tűzhelyen. Vegye le a tűzhelyről, majd
hagyja kihűlni. Tegyen olívaolajat egy
serpenyőbe, és hevítse fel. Hámozza
meg a vöröshagymát, és vágja apróra.
Nyomja szét a megtisztított fokhagyma
gerezdeket, szeletelje fel a póréhagymát,
és mossa meg. Mindezt tegye a forró
olajba, és rövid ideig párolja. Távolítsa el
a paprikák magját, és vágja szeletekre.
Ezután tegye a serpenyőbe a felaprított
paradicsommal együtt. Adja hozzá a
fehérbort és a fűszeres levet, és forralja
lassú tűzön egy ideig. Fűszerezze
borssal, sóval, kakukkfűvel és
oregánóval, majd lassú tűzön forralja egy
serpenyőben további 15 percig. A lehűlt
tőkehalat vegye ki a serpenyőből, és
papírtörlővel itassa fel a maradék
folyadékot. Válassza le a hal bőrét,
távolítsa el a szálkákat és az
uszonyokat. A megtisztított halat
helyezze tűzálló edénybe az összekevert
zöldséggel.
• Időtartam a készülékben (perc): 30
• Polcszint: 1
2.2 Halfilé:
4-6 személy részére.
Hozzávalók:
• 600–700 g süllő-, lazac- vagy tengeri
pisztráng-filé
• 150 g reszelt sajt
• 250 ml tejszín
• 50 g zsemlemorzsa
• 1 teáskanál tárkony
• apróra vágott petrezselyem
• só, bors
• citrom
• vaj
Elkészítés:
Locsolja meg citromlével a halfilét, és
egy ideig hagyja pácolódni. Ezután
papírtörlővel itassa fel a felesleges
citromlevet. Sózza és borsozza meg a
halfilé mindkét oldalát. Tegye ezután a
halfilét a vajjal kikent, tűzálló edénybe.
Keverje össze a reszelt sajtot, a tejszínt,
a zsemlemorzsát, a tárkonyt és az apróra
vágott petrezselymet. Azonnal terítse rá
az elegyet a halszeletekre, majd tegye rá
az apró kockákra vágott vajat is.
• Időtartam a készülékben (perc): 35
• Polcszint: 2
2.3 Sóban sült hal:
6 személy részére.
Hozzávalók:
• egész hal, kb. 1,5–2 kg
• 2 viaszmentes citrom
www.electrolux.com2
Comments to this Manuals