Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 22)

8. KENYÉR ÉS ZSEMLE

8.1 Parasztkenyér:

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt

• 250 g rozsliszt

• 15 g só

• 1 kis csomag szárított élesztő

• 250 ml víz

• 250 ml tej

Egyéb:

• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt

tepsi

Elkészítés:

Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót és

szárított élesztőt egy nagy tálba. Keverje

össze a vizet, a tejet és a sót, és öntse

bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon

nyújtható tésztát. Kelessze kétszeresre a

tésztát. Hosszúkás cipóformára nyújtva

tegye be a tésztát a zsírozott vagy

sütőpapírral bélelt tepsibe. Kelessze meg

még egyszer másfélszeresre a cipót.

Sütés előtt enyhén szórja meg liszttel.

• Időtartam a készülékben (perc): 60

• Polcszint: 2

8.2 Vajas sütemények:

Hozzávalók a tésztához:

• 750 g liszt

• 30 g élesztő

• 400 ml tej

• 10 g cukor

• 15 g só

• 1 tojás

• 100 g puha vaj

Hozzávalók a bevonathoz:

• 1 tojássárgája

• kevés tej

Elkészítés:

Szitálja a lisztet egy keverőtálba, és

készítsen egy mélyedést a közepén.

Vágja az élesztőt darabokra, és helyezze

az elkészített mélyedésbe. Keverje

össze a tejjel és a cukor, valamint a liszt

egy részével a széléről, majd szórja meg

liszttel, és helyezze meleg helyre. Hagyja

kelni addig, míg a kovászra szórt liszt

repedezetté válik. Tegye a maradék

cukrot, sót, tojást és vajat a liszt szélére.

A hozzávalókból gyúrjon nyújtható

tésztát. Ezután egy meleg helyen addig

kelessze a tésztát, amíg kétszeresére

nem kel. Válassza szét három egyenlő

méretű részre a tésztát, és nyújtsa

vékony hurkává. Fonja össze a három

hurkát. Ezután fedje le, és hagyja kelni

további fél óráig. Kenje be a tészta

külsejét tojássárgája és tej keverékével,

majd tegye a sütőbe.

• Időtartam a készülékben (perc): 50

• Polcszint: 3

8.3 Fehér kenyér:

Hozzávalók:

• 1 000 g liszt

• 1 kocka friss élesztő vagy 2 csomag

száraz élesztő

• 650 ml tej

• 15 g só

Egyéb:

• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt

tepsi

Elkészítés:

Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba.

Oldja fel az élesztőt langyos tejben, és

öntse bele a lisztbe. A hozzávalókból

gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt

minőségétől függően előfordulhat, hogy

a megfelelő tészta eléréséhez kicsivel

több tejre van szükség. Kelessze

kétszeresre a tésztát. Vágja kétfelé a

tésztát, és két hosszú formára nyújtva

tegye be a kizsírozott vagy sütőpapírral

bélelt tepsibe. Kelessze meg még

egyszer másfélszeresre a kenyereket.

Sütés előtt szórjon rájuk egy kis lisztet,

és egy éles késsel ejtsen rajtuk 3-4 átlós,

legalább 1 cm mély vágást.

• Időtartam a készülékben (perc): 55

• Polcszint: 2

8.4 Kelttészta:

Hozzávalók a tésztához:

• 650 g liszt

• 20 g élesztő

• 200 ml tej

• 40 g cukor

• 5 g só

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments