Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 38)

дрожжевое тесто. В условиях, которые

создает этот режим, тесто хорошо

поднимается. Положите тесто в

подходящую посуду, с учетом

увеличения объема. Накрывать тесто

необязательно. Установите решетку

на первый уровень и поставьте на нее

миску. Закройте дверцу и выберите

функцию Подготовка теста.

Установите необходимое время.

11.3 Низкотемпературное

приготовление «под

вакуумом»

При использовании данной функции

приготовление производится при

более низкой температуре. Для

получения продуктов оптимального

качества обращайтесь с ними с

особым вниманием.

Рекомендации по безопасности

продуктов:

• Используйте сырые продукты

высокого качества.

• Всегда используйте сырые

продукты как можно более высокой

свежести.

• До приготовления сырые продукты

должны храниться в надлежащих

условиях.

• Перед приготовлением всегда

промывайте продукты.

• Для достижения оптимальных и

безопасных результатов всегда

ориентируйтесь на значения,

приведенные в Таблицах

приготовления. Сверяйте время

приготовления, температуру и

размеры продуктов.

• Во избежание ухудшения

безопасности продукты не должны

находиться при температуре 60°C

дольше, чем необходимо.

• Используйте низкие температуры

только для приготовления

продуктов, потребление которых

возможно в сыром виде, и только в

течение короткого времени.

• Блюда, приготовленные «под

вакуумом», вкуснее всего

непосредственно после

приготовления. Если продукты не

планируется употребить в пищу

немедленно после приготовления,

быстро понизьте их температуру.

Для этого поместите продукт в

ледяную ванну и поставьте ее в

холодильник. Не держите такие

продукты в холодильнике дольше

2-3 дней.

• Не используйте

низкотемпературное приготовление

для разогрева остатков трапезы.

• В ходе приготовления не

допускайте контакта сырых и

приготовленных продуктов.

• Не используйте для различных

целей одни и те же инструменты;

мойте их тщательно.

• При использовании рецептов, в

состав которых входят сырые яйца,

не допускайте контакта внешней

поверхности скорлупы яиц с

белками или желтками.

Советы и рекомендации по

упаковке продуктов,

приготовленных «под вакуумом»:

• Необходимое оборудование для

использования

низкотемпературного

приготовления состоит из

вакуумных пакетов и вакуумного

упаковщика.

• Рекомендованный тип вакуумного

упаковщика: камерный вакуумный

упаковщик. Только такой тип

упаковщика позволяет

вакуумировать жидкость.

• Используйте вакуумные пакеты,

подходящие для

низкотемпературного

приготовления.

• Не используйте вакуумные пакеты

повторно.

• Для равномерной обработки

используйте вакуумные пакеты в

один слой.

• Для достижения более быстрого и

равномерного приготовления

задайте максимально возможный

уровень вакуумирования.

• Для обеспечения безопасной

герметизации вакуумного пакета

убедитесь в чистоте области

запайки.

Общие советы и рекомендации по

использованию функции

www.electrolux.com38

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 79 80

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 38

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX