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Température (°C) Eau dans le bac à eau

(ml)

Durée

1)

(min)

90 700 60

95 500 20

95 700 40

95 800 60

1)

Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement.

11.8 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour garder un plat

au chaud.

La température se règle automatiquement

sur 80 °C.

Chauffe-plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.

Répartissez les plats et les assiettes sur la

grille. Déplacez les piles au bout de la

moitié du temps de réchauffement

(échangez haut et bas).

La température automatique est de

70 °C.

Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction auto-

matique avec n'importe quelle recette de

pâte levée. Elle crée une bonne atmos-

phère pour le levage. Mettez la pâte dans

un plat suffisamment grand pour la levée

et recouvrez-la d'un linge mouillé ou d'un

film plastique. Insérez une grille métallique

au premier niveau et posez le plat dessus.

Fermez la porte, puis réglez le four sur la

fonction Levée de Pâte/Pain. Sélectionnez

la durée nécessaire.

11.9 Cuisson à la vapeur

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez que des ustensiles de cuisine

résistant à la chaleur et à la corrosion

ou des récipients en acier chromé (pour

certains modèles uniquement).

Position des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

indiquées dans le tableau ci-dessous.

Comptez les positions de grille du bas

vers le haut.

Remarques générales

•Lorsque la durée de cuisson dépasse

les 30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments, ajoutez

de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des récipients

de cuisson adéquats puis placez ces

derniers sur les grilles. Assurez-vous de

placer les grilles en laissant un espace

suffisant pour que la vapeur puisse cir-

culer autour de chaque récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau du

bac à eau, des tuyaux et du générateur

de vapeur. Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Remarques concernant les tableaux

de cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les ta-

bleaux se réfèrent à des plats typiques.

• La température et la durée sont four-

nies à titre indicatif uniquement et va-

rient en fonction de la composition, de

la taille et de la quantité d'aliments ainsi

que de l'ustensile de cuisine utilisé.

• Suivez les instructions relatives à une

recette similaire si la vôtre n'est pas ré-

pertoriée.

• Démarrez la procédure four froid, sauf

mention contraire dans le tableau.

• Lors de la cuisson du riz et étant donné

ses capacités d'absorption d'eau, utili-

sez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1.

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