Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 32)

• For at få fjerkræfileter til at smage bedre

skal du stege dem på siden med skin-

det før og efter vakuumindpakningen.

Oksekød

Madvare Madens

tykkelse

Mængde

mad til 4

personer

(g)

Tempe-

ratur (°C)

Tid (min) Ribbe Vand i

vandbe-

holderen

(ml)

Okse-

kødsfilet,

rosa

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Okse-

kødsfilet,

gennem-

stegt

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

Lam/vildt

Madvare

Madens

tykkelse

Mængde

mad til 4

personer

(g)

Tempe-

ratur (°C)

Tid (min) Ribbe

Vand i

vandbe-

holderen

(ml)

Lam, rødt 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700

Lam, rosa 3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600

Vildsvin

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

800 +

200

Kanin,

benløs

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600

Fjerkræ

Madvare

Madens

tykkelse

Mængde

mad til 4

personer

(g)

Tempe-

ratur (°C)

Tid (min) Ribbe

Vand i

vandbe-

holderen

(ml)

Kyllinge-

bryst,

benløst

3 cm 750 70 70 - 80 3 700

Ande-

bryst,

benløst

2 cm 900 65 100 - 110 3 500

Kalkun-

bryst,

benløst

2 cm 800 70 75 - 85 3 700

11.4 Sous vide tilberedning :

Fisk og skaldyr

• Se på tabellen for at undgå at give ma-

den for lidt. Brug ikke fiskeportioner,

der er tykkere end det, der vises i tabel-

len.

• Tør fiskefileterne med et stykke køkken-

rulle, inden du lægger dem i en vaku-

umpose.

www.electrolux.com

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 32

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX