11.6 Sous-Vide sütés:
Zöldségek
• Szükség szerint hámozza meg a
zöldségeket.
• Egyes zöldségek színe megváltozhat
hámozás és vákuumtasakban való
sütés után. A jobb eredmény
eléréséhez előkészítés után azonnal
süsse meg az ételeket.
• Az articsóka színének megtartásához
a tisztítás és feldarabolás után tegye
azt citromlevet tartalmazó vízbe.
Étel Étel vastagsá‐
ga
Étel men‐
nyisége 4
személy
részére (g)
Hőmérsék‐
let (°C)
Idő
(perc)
Polc‐
ma‐
gas‐
ság
Víz men‐
nyisége a
víztartály‐
ban (ml)
Spárga
(zöld)
egészben 700 - 800 90 40 - 50 3 600
Spárga
(fehér)
egészben 700 - 800 90 50 - 60 3 700
Cukkini 1 cm-es szele‐
tek
700 - 800 90 35 - 40 3 500
Póréha‐
gyma
csíkok vagy kar‐
ikák
600 - 700 95 40 - 45 3 700
Padlizsán 1 cm-es szele‐
tek
700 - 800 90 30 - 35 3 500
Sütőtök 2 cm vastag
darabok
700 - 800 90 25 - 30 3 500
Bors csíkok vagy ne‐
gyedek
700 - 800 95 35 - 40 3 500
Zeller 1 cm-es karikák 700 - 800 95 40 - 45 3 600
Sárgaré‐
pa
0,5 cm-es sze‐
letek
700 - 800 95 35 - 45 3 700
Zeller
gyökér
1 cm-es szele‐
tek
700 - 800 95 45 - 50 3 700
Édeskö‐
mény
1 cm-es szele‐
tek
700 - 800 95 35 - 45 3 700
Burgonya 1 cm-es szele‐
tek
800 - 1000 95 35 - 45 3 700
Articsóka
belseje
negyedelve 400 - 600 95 45 - 55 3 800
11.7 Sous-Vide sütés:
Gyümölcsök és édességek
• Hámozza meg a gyümölcsöket, majd
szükség szerint vegye ki a magjukat
és a belsejüket
• Az alma és a körte színének
megtartásához a tisztítás és
feldarabolás után tegye azt
citromlevet tartalmazó vízbe.
• A jobb eredmény eléréséhez
előkészítés után azonnal süsse meg
az ételeket.
www.electrolux.com36
Comments to this Manuals