Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 29

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 60
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 28
Oprirea automată este activată pentru
toate funcţiile, cu excepţia Durata , Sfâr‐
şit şi Senzor.
10.2 Suflantă cu aer rece
Când aparatul funcţionează, suflanta cu aer rece
porneşte automat pentru a menţine reci suprafe‐
ţele aparatului. Dacă opriţi aparatul, suflanta cu
aer rece continuă să funcţioneze până când apa‐
ratul se răceşte.
11. SFATURI UTILE
11.1 Partea interioară a uşii
La anumite modele, pe partea interioară a uşii se
află:
Numerele pentru poziţiile raftului.
Informaţii referitoare la funcţiile de încălzire,
poziţiile recomandate pentru rafturi şi tempe‐
raturile pentru preparatele standard.
Temperatura şi duratele de coacere din
tabele au rol consultativ. Acestea de‐
pind de reţete şi de calitatea şi cantita‐
tea ingredientelor utilizate.
11.2 Tehnica Gătitul Sous Vide
1.
Pentru pregătirea alimentelor:
a)
Curăţaţi şi tăiaţi ingredientele.
b)
Condimentaţi ingredientele.
c)
Introduceţi ingredientele în pungile de
vidare adecvate.
2.
Sigilaţi în vid punga pentru a vă asigura că
aţi eliminat cât mai mult aer posibil.
3.
Depozitarea la rece a pungilor este obligato‐
rie pentru cazul în care acestea nu sunt
gătite imediat.
4.
Continuaţi cu Gătitul Sous Vide respectând
indicaţiile din tabelul de gătit corespunzător
pentru tipul de aliment avut în vedere sau
reţetele de gătire asistată.
5.
Deschideţi punga şi serviţi.
6.
Opţional: adăugaţi un strat final alimentelor
cu o frigere sau o scurtă ţinere pe grătar, de
ex. pentru a avea o crustă frumoasă a cărnii
şi aroma tipică de friptură.
Avantajele principale ale funcţiei: Gătitul Sous
Vide
Alimentele îşi păstrează aroma completă
deoarece nu există pierderi de aromă sau
umiditate prin evaporare
Textură mai fragedă a cărnii şi a peştelui
Alimentele îşi păstrează mineralele şi vitami‐
nele
Sunt necesare mai puţine mirodenii deoarece
alimentele îşi păstrează aroma lor naturală
Un flux de lucru îmbunătăţit deoarece nu mai
este necesară prepararea şi servirea alimen‐
telor în acelaşi timp şi acelaşi loc
Temperatura redusă de gătire reduce la minim
riscul de ardere a mâncării
Porţionarea alimentelor face uşoară păstrarea
lor
11.3 Gătitul Sous Vide : Carne
Consultaţi tabelele pentru a nu găti carnea
prea crudă. Nu utilizaţi porţii de carne cu gro‐
sime mai mare decât cea specificată în tabele.
Duratele de gătire din tabele sunt duratele mi‐
nime necesare. Durata de gătit poate fi cres‐
cută în conformitate cu preferinţele personale.
Utilizaţi doar carne fără os pentru a evita dete‐
riorarea pungilor de gătit.
Pentru ca fileurile de pasăre să aibă un gust
mai bun, frigeţi-le pe partea cu piele înainte şi
după ambalarea în vid.
ROMÂNA 29
Page view 28
1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments