Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 31)

Näpunäiteid toidu

vaakupakendamiseks:

• Vajalikud vahendid Sous-vide-

küpsetusrežiimi kasutamisel on

vaakumikinniti ja vaakumkotid.

• Soovitatavad vaakumikinnitite tüübid:

vaakumpakendaja. Vedelikke saab

vaakumpakendada vaid seda tüüpi

vaakumkinnitis.

• Kasutage Sous-vide-

küpsetamisrežiimi jaoks ette nähtud

vaakumkotte.

• Ärge korduvkasutage vaakumkotte.

• Ühtlase küpsetustulemuse saamiseks

pange toit vaakumkotti ühe kihina.

• Toidu kiiremaks ja ühtlasemaks

küpsetamiseks valige kõige kõrgem

vaakumitase.

• Et vaakumkott oleks turvaliselt kinni,

veenduge, et kinnituskoht oleks

puhas.

Üldisi soovitusi funktsiooniga

SousVide-küpsetamine:

• Et küpsetusaur välja ei pääseks,

hoidke seadme uks Sous-vide-

küpsetamisrežiimi kasutamise ajal

kinni.

• Seadmesse kogunenud auru tõttu

olge küpsetamise lõppedes ukse

avamisel ettevaatlik.

• Toidule võib lisada õli ja maitseaineid

oma soovi järgi. Õli takistab toidu

kinnijäämist vaakumkoti külge.

• Maitsestage toitu mõõdukalt, sest

valmimisel ei toimu aurustumist ega

maitsete nõrgenemist.

• Kui soovite toidust välja aurutada

alkoholi, kuumutage ja keetke

vedelikku enne vaakumpakendamist.

• Värske küüslaugu võib asendada

küüslaugupulbriga.

• Oliiviõli võib asendada mõne muu

neutraalse õliga.

• Toidu kiiremaks ja ühtlasemaks

küpsetamiseks valige võimalikult

kõrge vaakumitase (99.9%).

• Küpsetusajad on soovituslikud ja

võivad vastavalt teie eelistustele olla

teistsugused.

• Küpsetustabelites olevad

küpsetusajad on arvestatud 4

inimesele mõeldud toitude järgi. Kui

toidu kogus on suurem, võivad

küpsetusajad olla pikemad.

• Kui toidu mõõtmed erinevad

küpsetustabelites toodud väärtustest,

võivad küpsetusajad muutuda.

• Pange vaakumkotid võrele, kuid mitte

üksteise peale, kui kasutate mitut

kotti.

11.4 SousVide-küpsetamine:

Liha

• Üleküpsetamise ärahoidmiseks

vaadake tabeleid. Ärge kasutage

paksemaid lihatükke kui tabelites

näidatud.

• Tabelis toodud küpsetusajad on

minimaalse vajaliku pikkusega.

Vastavalt teie eelistustele võivad

küpsetusajad olla pikemad.

• Kasutage ainult ilma kondita liha, et

vältida vaakumkottide purunemist.

• Et linnuliha oleks maitsvam, praadige

seda nahapoolelt enne

vaakumpakendamist.

Veiseliha

Toit Toidu

paksus

Toidu ko‐

gus 4 in‐

imesele

(g)

Tempera‐

tuur (°C)

Aeg

(min.)

Ahju ta‐

sand

Vee ko‐

gus vee‐

sahtlis

(ml)

Veisefilee,

poolküps

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Veisefilee,

täisküps

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

EESTI 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments