Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 34)

Gerecht Dikte van

het voed-

sel

Hoeveel-

heid

voedsel

voor 4

personen

(g)

Tempera-

tuur (°C)

Tijd (min) Rooster-

hoogte

Water in

de water-

lade (ml)

Kalkoen-

borst

zonder bot

2 cm 800 70 75 - 85 3 700

11.5 SousVide koken: Vis en

schaaldieren

• Kijk naar de tabel om te kort bereiden

te voorkomen. Gebruik geen visporties

met een grotere dikte dan in de

getoonde tabel.

• Droog de visfilet met keukenpapier

voordat u het in de vacuümzak doet.

• Voeg een kopje water toe aan de

vacuümzak als u de mossels kookt.

Gerecht Dikte van

het voed-

sel

Hoeveel-

heid voed-

sel voor 4

personen

(g)

Tempera-

tuur (°C)

Tijd

(min)

Roos

ter-

hoog

Water in de

waterlade

(ml)

Zeebra-

semfilet

4 filets 1 cm 500 70 25 3 400

Zeebra-

semfilet

4 filets 1 cm 500 70 25 3 400

Stokvis 2 filets 2 cm 650 65 70 - 75 3 600

Jakobs-

schelpen

groot 650 60 100 -

110

3 500

Mossels

met schaal

1000 95 20 - 25 3 500

Garnalen

zonder

schaal

groot 500 75 26 - 30 3 400

Octopus 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

Forelfilet

2 filets 1,5

650 65 55 - 65 3 500

Zalmfilet

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

Week om eiwitlekkages te voorkomen de vis in een zoutoplossing van 10% (100 g zout in 1

liter water) gedurende 30 min en droog het met keukenpapier voordat u het in een vacuum zak

doet.

www.electrolux.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 34

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX