Electrolux EOB8956VAX User Manual download pdf (Page 31)

Liikuta luukun mekaanista lukitusta vain

vaakasuuntaan.

Älä liikuta sitä pystysuuntaan.

Älä paina luukun lukitusta luukkua

sulkiessasi.

11. HYÖDYLLISIÄ NEUVOJA JA VINKKEJÄ

11.1 Luukun sisäosa

Joissakin malleissa luukun

sisäpuolelle on merkitty:

• Kannatintasojen numerot.

• Tietoja uunitoiminnoista, usein valmis-

tettavien ruokien suositellut kannatinta-

sot ja lämpötilat.

Taulukoissa mainitut lämpötilat ja

paistoajat ovat ainoastaan suun-

taa antavia. Lämpötila ja paistoai-

ka riippuvat reseptistä sekä käy-

tettyjen ainesten laadusta ja mää-

rästä.

11.2 Sous Vide -kypsennys -

tekniikka

1.

Ruokien valmisteleminen:

a)

Puhdista ja leikkaa ainekset.

b)

Mausta ainekset.

c)

Aseta ainekset sopiviin tyhjiöpus-

seihin.

2.

Tiivistä pussi varmistaaksesi, että

poistat ilman mahdollisimman hyvin.

3.

Pusseja tulee säilyttää kylmässä, jos

ruokaa ei kypsennetä välittömästi.

4.

Jatka Sous Vide -kypsennys -toimin-

nolla noudattamalla vastaavan kyp-

sennystaulukon ohjeita ruokalajin mu-

kaan tai avustavan ruoanvalmistuksen

reseptejä.

5.

Avaa pussi ja tarjoile.

6.

Valinnainen: viimeistele ruoka paista-

malla tai grillaamalla se lopuksi, esi-

merkiksi lihan rapean pinnan ja tyypilli-

sen aromin saavuttamiseksi.

Toiminnon ensisijaiset edut: Sous

Vide -kypsennys

• Ruoka säilyttää aromit täydellisesti eikä

se menetä makua tai kosteutta haihtu-

malla

• Lihan ja kalan mehukas rakenne

• Ruoka säilyttää kaikki kivennäisaineet ja

vitamiinit

• Ruoka tarvitsee vähemmän mausteita

ruoan säilyttäessä täydelliset aromit

• Parempi työnkulku, sillä ruokaa ei tarvit-

se valmistaa ja tarjoilla samaan aikaan

ja samassa paikassa

• Alhainen kypsennyslämpötila minimoi

ylikypsennyksen riskin

• Ruoan osiin jakaminen mahdollistaa sen

helpon kannattamisen

11.3 Sous Vide -kypsennys :

Liha

• Katso taulukot liian vähäisen kypsen-

nyksen estämiseksi. Älä kypsennä tau-

lukoiden arvoja paksumpia lihakappalei-

ta.

• Taulukoiden kypsennysajat ovat vähim-

mäisarvoja. Kypsennysaikaa voidaan li-

sätä oman maun mukaan.

• Käytä ainoastaan luutonta lihaa tyhjiö-

pussien vaurioitumisen välttämiseksi.

SUOMI 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments