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cle las cebollas y los ajos con los tomates

picados.

Vierta el zumo del limón sobre los filetes de

salmón y déjelo marinando. A continuación

séquelos y sazónelos con sal y pimienta.

Mezcle las verduras y las patatas y colóque-

las en una cazuela aceitada, sazónelas y co-

loque el salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino blanco

sobre el conjunto, y distribuya el tomillo y el

romero por encima.

– Tiempo en el horno: 30 minutos

–Nivel: 3

Pescado en salsa

Ingredientes:

•8 - 10 patatas

• 2 cebollas

• 125 g de filetes de anchoas

• 300 ml de crema de leche fresca sin mon-

tar

• 2 cucharadas de pan rallado

• pimienta

• tomillo fresco cortado

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Lave, pele y corte las patatas en tiras finas.

Pele y corte las cebollas en tiras.

Engrase con mantequilla una fuente para

horno. Coloque un tercio de las patatas y de

las cebollas en la fuente. Coloque los filetes

de las anchoas encima y cubra con otro ter-

cio de cebollas y patatas. Distribuya encima

del conjunto el resto de los filetes de anchoa.

Coloque encima el resto de las cebollas y las

patatas, siendo la capa superior de patatas.

Espolvoree todo con la pimienta y el tomillo

cortado.

Vierta la salmuera de las anchoas sobre el

plato ya cocinado y añada nata. Espolvoree

el pan rallado y coloque trocitos de mante-

quilla sobre la superficie.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

–Nivel: 3

Pescado relleno (Trucha)

Ingredientes:

• 4 truchas, unos 250 g

• sal, pimienta, pimentón y curry en polvo

Preparación:

Lave y seque la trucha y a continuación ro-

cíela con zumo de limón por dentro y por

fuera. Deje marinando unos minutos y des-

pués salpiméntela. Deje el pescado en una

fuente de acero inoxidable sobre base-tari-

ma perforada.

– Añada agua a través del compartimento

del agua: 450 ml

– Tiempo en el horno: 30 minutos

–Nivel: 3

Bizcocho

Bizcocho de limón

Ingredientes para la mezcla:

• 250 g de mantequilla

• 200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla

• 1 pizca de sal

•4 huevos

• 150 g de harina

• 150 g de harina de maíz

• 1 cucharadita al ras de levadura

• Ralladura de 2 limones

Ingredientes para el glaseado:

• 125 ml de zumo de limón

• 100 g de azúcar glasé

Otros:

• Molde rectangular negro, 30 cm de largo

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de hor-

near

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralladura

de limón, el azúcar de vainilla y la sal en un

cuenco y bata hasta formar una mezcla cre-

mosa. Añada seguidamente los huevos, uno

a uno, y vuelva a batir hasta crear una mezcla

cremosa.

Mezcle la harina con la harina de maíz y la

levadura y añada todo a la masa cremosa.

Vierta la mezcla en el molde engrasado y es-

polvoreado con pan rallado, alise la masa al

ras y coloque en el horno.

Después de la cocción, mezcle el zumo de

limón y el azúcar glasé. Vuelque el pastel en

una lámina de papel aluminio.

Pliegue la lámina de papel aluminio contra los

laterales del bizcocho de modo que el gla-

seado no se salga. Pinche el bizcocho con

un palillo de madera y aplique el glaseado

con un pincel. Deje después reposar el biz-

cocho para que absorba el glaseado.

– Tiempo en el horno: 75 minutos

–Nivel: 1

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