Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 25)

• 200 g de mantequilla

• 200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla

• 1 pizca de sal

•3 huevos

• 300 g de harina

• 1/2 sobre de levadura

• 125 g de grosella (pasas de Corinto)

• 125 g de uvas pasas

• 60 g almendras picadas

• 60 g de ralladura de limón o cáscara de

naranja confitadas

• 60 g de cerezas confitadas picadas

• 70 g de almendras enteras peladas

Otros:

• Molde negro, 24 cm de diámetro, con fon-

do desmontable

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de hor-

near

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar

de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo todo

junto hasta formar una consistencia cremo-

sa. A continuación, añada los huevos, uno a

uno, y vuelva a batir la masa hasta lograr

nuevamente la consistencia cremosa. Añada

la harina con la levadura a la masa cremosa,

batiéndolo todo para fundirlo.

Vierta y mezcle bien las frutas con la mezcla

anterior.

Coloque la mezcla en el molde preparado y

levante la masa un poco más arriba en los

bordes que en el centro. Decore el borde y

el centro del pastel con las almendras pela-

das. Coloque el pastel en el horno.

– Tiempo en el horno: 100 minutos

–Nivel: 1

Pastel Streusel

Ingredientes para la masa:

• 375 g de harina

• 20 g de levadura

• 150 ml de leche tibia

• 60 g de azúcar

• 1 pizca de sal

•2 yemas de huevo

• 75 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la mezcla de azúcar:

• 200 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 350 g de harina

• 50 g de nueces picadas

• 30 g de mantequilla derretida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando un

hueco en el centro. Corte la levadura, coló-

quela en el hueco y remuévala con la leche y

un poco de harina del borde. A continuación,

espolvoree con harina, deje la masa en un

lugar templado para que suba hasta que la

harina espolvoreada en la mezcla empiece a

agrietarse.

Ponga el azúcar, las yemas de huevo, la

mantequilla y la sal en el borde de la harina.

Amase bien todos los ingredientes hasta for-

mar una masa elástica con levadura.

Deje que la masa suba en un lugar cálido

hasta que doble su tamaño. Extienda des-

pués la masa, colóquela en una bandeja en-

grasada y déjela que vuelva a subir.

Coloque el azúcar, la mantequilla y la canela

en un cuenco y mézclelo todo junto.

Añada la harina y las nueces y amáselo todo

junto de modo que obtenga una masa de

azúcar.

Distribuya la mantequilla en la masa subida y

la mezcla de azúcar por encima uniforme-

mente.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

–Nivel: 3

Bizcocho

Ingredientes para la masa:

• 750 g de harina

• 30 g de levadura

• 400 ml de leche tibia

• 10 g de azúcar

• 15 g de sal

•1 huevo

• 100 g de mantequilla blanda

Ingredientes para el acabado:

•1 yema de huevo

• un poco de leche

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando un

hueco en el centro. Corte la levadura, coló-

quela en el hueco y remuévala con la leche y

un poco de harina del borde. A continuación,

espolvoree con harina y deje que suba en un

lugar templado hasta que la harina espolvo-

reada en la mezcla empiece a agrietarse.

Ponga el resto del azúcar, la sal, el huevo y

la mantequilla en el borde de la harina. Ama-

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