Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 33

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Agua a través del compartimento de agua:
300 ml
Pan tradicional
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
250 g de harina de centeno
•15 g de sal
1 sobre pequeño de levadura seca
250 ml de agua
250 ml de leche
•15 g de sal
Otros:
Bandeja de hornear engrasada o revestida
con papel de horno
Preparación:
Coloque la harina de trigo, la harina de cen-
teno, la sal y la levadura seca en un cuenco
grande.
Mezcle el agua, la leche y la sal y añada la
harina. Amase bien todos los ingredientes
hasta formar una masa elástica. Deje reposar
la masa hasta que aumente aproximada-
mente al doble.
Corte la masa en dos hogazas alargadas y
póngalas en la bandeja de hornear previa-
mente engrasada o cubierta con papel de
hornear.
Deje que las hogazas suban nuevamente y
doblen su tamaño. Antes de pasar al horno,
espolvoree con un poco de harina.
Tiempo en el horno: 60 minutos
–Nivel: 1
Agua a través del compartimento de agua:
300 ml
Pastel ruso
Ingredientes para la masa:
250 g de harina de escanda o espelta
250 g de mantequilla
250 g de queso desnatado
•sal
Ingredientes para el relleno:
1 cogollo de repollo blanco
50 g de beicon
2 cucharadas de mantequilla clarificada
sal, pimienta y nuez moscada
3 cucharadas de crema de leche agria
•2 huevos
Otros:
Bandeja de hornear forrada en el fondo
con papel de hornear
Preparación:
Trabaje la harina de escanda, la mantequilla,
el requesón bajo en grasa y una pizca de sal
hasta formar una masa y colóquela en el fri-
gorífico.
Corte el repollo blanco en finas tiras. Corte el
beicon en dados y fríalo en mantequilla cla-
rificada. Añada el repollo y sofría hasta que
ablande. Sazone con sal, pimienta y nuez
moscada y mezcle con la crema agria.
Continúe cocinando hasta que se haya eva-
porado todo el líquido.
Cueza los huevos hasta que estén duros,
enfríelos y córtelos en picadillo, mezclándo-
los con el repollo. Deje enfriar todo.
Lamine la masa con el rodillo y corte círculos
con un diámetro de 8 cm.
Coloque una pequeña cantidad como relleno
en el centro de cada círculo y pliéguelo. Cie-
rre los bordes presionándolos con un tene-
dor.
Coloque los pierogi (raviolis polacos) en una
bandeja revestida con papel de hornear y
úntelo con yema de huevo.
Tiempo en el horno: 20 minutos
–Nivel: 3
Estofado/Gratinado
Lasaña
Ingredientes para la salsa de carne:
100 g de panceta
1 cebolla
•1 zanahoria
100 g de apio
2 cucharadas de aceite de oliva
400 g de carne picada (mezcla de vacuno
y cerdo)
100 ml de caldo de carne
1 lata pequeña de tomate triturado (aprox.
400 g)
orégano, tomillo, sal y pimienta
Ingredientes de la salsa bechamel:
75 g de mantequilla
50 g de harina
500 ml de leche
sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
3 cucharadas de mantequilla
250 g de hojas de lasaña verdes
50 g de queso parmesano rallado
50 g de queso Emmental rallado
Preparación:
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