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Pechuga de pollo escalfada con arroz de

verduras y flan de coliflor. De postre, flan de

vainilla con fresas

Ingredientes, para la pechuga de pollo

rellena:

• 4-6 filetes de pechuga de pollo, con hueso

• sal, pimienta, pimentón y curry en polvo

Ingredientes, para el flan de coliflor:

• 300 g de coliflor

• 50 g de queso duro rallado

•2 huevos

• 50 ml de crema de leche fresca sin montar

• sal, nuez moscada

• mantequilla para los recipientes

Ingredientes, para el arroz:

• 200 g de arroz de grano largo

• 50 g de arroz silvestre

• sal, pimienta

• 2 cucharaditas de caldo de verduras

• 300 ml de agua

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)

Ingredientes, para el flan de vainilla con

fresas:

• 200 ml de leche

• 200 ml de crema de leche fresca sin mon-

tar

• semillas de una vaina de vainilla

•2 yemas de huevo

•3 huevos

• 50 g de azúcar

• 300 g de fresas

• 2 cucharadas de pistachos

Preparación:

Lave y seque los filetes de pechuga de pollo.

Sazone con sal, pimienta, pimentón y pulvo

de curry y, a continuación, colóquelo en una

fuente de asar. Divida la coliflor en ramitos,

deje al vapor unos 25 minutos y lícuelo en la

batidora. Añada el queso rallado, los huevos

y la nata, y sazone con sal y nuez moscada.

Coloque la mezcla de coliflor en 6 cuencos

untados con mantequilla. Prepare el arroz.

Coloque el arroz de grano alargado, el arroz

silvestre, la sal, la pimienta, el caldo de ver-

duras y el agua en una fuente media hora

antes de cocinar. Mientras tanto, corte el pi-

miento rojo en trozos pequeños y añádalo al

arroz. Prepare el flan de vainilla con fresas.

Mezcle las yemas de huevo y los huevos con

el azúcar. Añada las semillas de vainilla. Vier-

ta leche y crema fresca y mezcle bien. Llene

con la mezcla cuencos o vasos hasta 2/3.

Preparación:

Coloque todos los recipientes en la bandeja

del horno (niveles 1 y 4) e inicie el programa;

tiempo de horneado: 40 minutos. Después

del horneado, deje que se enfríe el flan de

vainilla, rellene los vasos con las fresas y de-

córelos con los pistachos. Quite el agua del

maíz dulce y añádalo al arroz cocido.

– Agua a través del compartimento de agua:

650 ml

Menú de vapor 3

Trucha con patatas asadas y brécol. De pos-

tre, pudding de coco con mango.

Ingredientes, para la trucha:

•4 truchas

• zumo de limón

• sal, pimienta

Ingredientes, para las patatas asadas:

• 800 g de patatas

•sal

Ingredientes, para el brécol con almen-

dras fileteadas:

• 700 g de brécol

• 50 g de almendras laminadas

• un poco de mantequilla

Ingredientes, para el pudding de coco

con mango:

• 100 ml de leche

• 350 g de leche de coco en polvo

•4 huevos

• 80 g de azúcar

• 1 lata de mango

Preparación:

Lave la trucha, séquela y añada el zumo de

limón. Colóquelo en una fuente. Deje marinar

unos 10 minutos y a continuación sazone.

Pele y corte las patatas en cuartos, colóque-

las en una fuente y añada sal. Colóquelo en

la parrilla del horno e inicie el programa. Lave

el brécol, sepárelo en ramitos y colóquelo en

una fuente. Prepare el pudding de coco con

mango. Mezcle la leche con la leche de coco.

Bata suavemente los huevos y el azúcar y

añádalo a la leche de coco. Coloque la mezc-

la en 6 cuencos pequeños de pudin.

Preparación:

Ase las patatas en el horno (nivel 1) durante

25 minutos; sonará una señal. Coloque

igualmente los demás platos en las bandejas

del horno (niveles 1 y 4) y deje hornear du-

rante otros 25 minutos. Dore las almendras

al fuego con mantequilla. Para servir, espol-

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