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Notas sobre las tablas de cocción

• Se recomienda utilizar la temperatura más

baja cuando utilice el horno por primera

vez.

• Si no encuentra datos concretos sobre

una receta especial, busque otra que sea

muy parecida.

• El tiempo de cocción se puede alargar en-

tre 10 y 15 minutos cuando se preparan

pasteles en más de un nivel del horno.

• Los pasteles y las pastas no se doran por

igual al principio si se colocan en diferentes

alturas. En este caso, no cambie el ajuste

de temperatura. Las diferencias desapa-

recen durante el proceso de cocción.

Horneado en un nivel: horneado en molde

Tipo de horneado Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo

(h:min)

Brioche o pastel en

molde redondo

Turbo 1 150 - 160 0:50 - 1:00

Pastel/tarta de frutas y

ron

Turbo 1 140 - 160 1:00 - 1:20

Bizcocho Turbo 1 140 0:30 - 0:40

Bizcocho Calor superior + in-

ferior

1 160 0:30- 0:40

Base de tarta de masa

quebrada

Turbo plus 3

170-180

0:20 - 0:25

Masa brisé: bizcocho Turbo plus 3 150 - 170 0:25 - 0:30

Tarta de manzana cu-

bierta

Calor superior + in-

ferior

1 170-190 0:50 - 1:00

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Turbo 1 160 1:00 - 1:20

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Calor superior + in-

ferior

1 180 1:00 - 1:20

Tarta salada (p. ej.

Quiche Lorraine)

Turbo 1 160 - 180 0:45- 0:55

Tarta de queso Calor superior + in-

ferior

1 170 - 190 1:20 - 1:30

1) Precaliente el horno

Horneado en un nivel: tartas/pastas/pan en bandejas de horneado

Tipo de horneado Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo

(h:min)

Trenzas / savarin Turbo plus 3 160 - 180 0:45 - 0:55

Pan de frutas Calor superior + in-

ferior

160 - 180

0:50 - 1:00

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