Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 10)

10 electrolux

Džiovinta menkė

Reikės:

• 800 g džiovintos menkės

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 2 didelių svogūnų

• 6 nuluptų česnako skiltelių

• 2 porų stiebų

• 6 raudonųjų paprikų

• 1/2 skardinės supjaustytų pomidorų

• 200 ml baltojo vyno

• 200 ml žuvies sultinio

• Raudonėlių, čiobrelių, druskos, pipirų

Ruošimas:

Menkę per naktį mirkyti vandenyje. Kitą

dieną menkę išgriebti, nuvarvinti ir

pamerkti į puodą su šviežiu vandeniu,

užkaisti ir užvirinti. Tada nuimti nuo ugnies

ir palikti atvėsti.

Pakaitinti keptuvėje alyvuogių aliejų.

Nulupti svogūnus, supjaustyti plonai,

išspausti česnako skilteles, o tada

supjaustyti jas griežinėliais ir nuplauti.

Viską kartu suberti į karštą aliejų ir trumpai

apkepinti. Nulupti ir juostelėmis

supjaustyti papriką. Suberti kartu su

pjaustytais pomidorais į keptuvę.

Supilti baltąjį vyną bei žuvies sultinį ir

patroškinti. Pagardinti pipirais, druska,

čiobreliais bei raudonėliais ir dar 15 min.

pavirinti keptuvėje.

Ataušusią menkę ištraukti iš puodo ir

nusausinti virtuviniu popieriumi. Nuimti

odą, kaulus ir visus pelekus. Žuvį

susmulkinti, sumaišyti su daržovėmis ir

sudėti į karščiui atsparią kepimo formą.

– Troškinimo orkaitėje trukmė: 30 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Žuvis druskos patale

Reikės:

• Visos žuvies, maždaug 1,5–2 kg

• 2 sveikų citrinų

• 1 pankolio

• 4 šviežių čiobrelio šakelių

• 3 kg druskos

Ruošimas:

Žuvį nuvalyti ir įtrinti 2 citrinų

sultimis.

Pankolį supjaustyti plonais griežinėliais ir

kartu su čiobrelio šakelėmis įdaryti žuvį.

Pusę druskos sudėti į kepimo formą ir

uždėti ant jos žuvį. Likusią pusę druskos

uždėti ant žuvies ir tvirtai prispausti.

– Kepimo orkaitėje trukmė: 55 min.

– Orkaitės pakopa: 1

Įdaryti kalmarai

Reikės:

• 1 kg vidutinio dydžio išvalytų kalmarų

• 1 didelio svogūno

• 2 šaukštų. alyvuogių aliejaus

• 90 g ilgagrūdžių ryžių

• 4 šaukštų pinijų branduolių

• 4 šaukštų smulkių besėklių razinų

• 2 šaukštų kapotų petražolių

• Druskos, pipirų

• 1 citrinos sulčių

• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus

• 150 ml vyno

• 500 ml pomidorų sulčių

Ruošimas:

Stipriai įtrinti kalmarus druska, o paskui

nuplauti tekančiu vandeniu.

Nulupti svogūną, smulkiai sukapoti ir

patroškinti dviejuose šaukštuose

alyvuogių aliejaus. Ilgagrūdžius ryžius,

pinijų branduolius, razinas ir kapotas

petražoles suberti ant svogūnų ir

paskaninti druska, pipirais bei citrinos

sultimis.

Kalmarus nepilnai įdaryti gautu mišiniu,

užsiūti.

Keturis šaukštus alyvuogių aliejaus supilti į

keptuvą ir gerai apkepinti jame kalmarus,

užpylus vynu bei pomidorų sultimis.

Uždengti keptuvą dangčiu ir įdėti į orkaitę.

– Troškinimo orkaitėje trukmė: 60

minučių

– Orkaitės pakopa: 1

Žuvis kepta garuose

Reikės:

• 400 g bulvių

• 2 ryšul

ėlių svogūnėlių

• 2 skiltelių česnako

• 1 mažos skardinės supjaustytų

pomidorų

• 4 lašišų filė gabalėlių

• 1 citrinos sulčių

• Druskos ir pipirų

• 75 ml daržovių sultinio

• 50 ml baltojo vyno

• 1 šviežios rozmarino šakelės

• 1/2 ryšulėlio šviežių čiobrelių

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 47 48

Comments to this Manuals

No comments